A mostarda de Dijon e o sumo de limão equilibram o sabor cremoso desta salada de batata.
Rendimentos: 8 porções Tempo Total: 0 horas 25 mins Ingredientes 2 1/2 lb batatas vermelhas novas, cortadas em pedaços de 1, 2 cm Sal Kosher Pimenta preta moída na hora 3/4 c. creme azedo com baixo teor de gordura 1/4 c. maionese 3 colheres de sopa. suco de limão fresco 2 colheres de sopa. Mostarda Dijon 2 talos de aipo, muito finamente fatiado 1 erva-doce pequena, esquartejada, sem caroço e muito finamente fatiada 1/4 c. salsa de folha plana fresco, picado 2 colheres de sopa. estragão fresco, picado 2 ovos cozidos, cortados em cunhas- Coloque as batatas em uma panela grande; cubra com água salgada fria. Cubra o pote e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias, 10 a 12 minutos; drenar.
- Enquanto isso, misture o creme azedo, maionese, suco de limão e mostarda em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Adicione batatas quentes e misture bem. arrefecer à temperatura ambiente. Adicione aipo, erva-doce, salsa e estragão. Atire para casaco. Cubra com fatias de ovo antes de servir.
