Sabor de abóbora e tomate com um toque de caril em pó neste tentador prato.
Cal / Serv: 258 Rendimentos: 6 Tempo Total: 0 horas 45 minutos Ingredientes 2 colheres de sopa. manteiga sem sal 1 cebola média 1 dente de alho 2 1/2 colher de chá. caril em pó 1/2 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. Pimenta moída na hora 2 lb abóbora 2 batatas vermelhas médias 1 1/2 c. caldo de galinha com baixo teor de sódio 3/4 c. passas douradas 3/4 c. congelados ervilhas de bebê fresco cilantro- Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto, acrescente a cebola e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto. Adicione o caril, o sal e a pimenta. Adicione a abóbora e as batatas e cozinhe por 5 minutos, mexendo com frequência. Despeje em caldo e passas, cubra e reduza o fogo para médio. Após 15 minutos, adicione as ervilhas. Recoloque a tampa e continue a cozinhar até que a abóbora e as batatas estejam macias, 5 a 10 minutos a mais. Decore com coentro.
