Cogumelos são um corpo fúngico frutífero que vem em muitas formas e formas diferentes.
Cogumelos são um grupo de fungos que compõem um reino biológico inteiro em si mesmos. Com muitos gêneros e espécies diferentes, todos os cogumelos têm a capacidade de absorver alimentos através de suas células do ambiente circundante. Alguns cogumelos formam relações benéficas ou parasitas com outras plantas, usando-os como fonte de alimento, enquanto outros se alimentam e quebram materiais orgânicos mortos. Muitos são comestíveis, incluindo cogumelos brancos (Agaricus bisporus), mas alguns são tóxicos e venenosos; no entanto, todos os cogumelos têm características descritivas semelhantes, mas variáveis.
Caule
Cogumelos brotam de debaixo do solo por meio de um talo, ou caule, que atua como uma estrutura de suporte. Comumente, hastes de cogumelos são verticais com uma forma reta, cilíndrica ou afilada. Os caules dos cogumelos podem ser espessos ou finos e alguns podem inchar na base. O caule pode parecer carnudo ou achatado e tem uma variedade de texturas, do áspero ao liso ou escamoso. Dependendo dos géneros e espécies, os cogumelos podem ter caules laterais. Existem até algumas variedades que não possuem hastes. Cogumelos têm um anel fino ao redor da parte superior do caule e outro anel em direção à base do caule, também chamado de volva.
Boné
Sentar-se em cima do caule do cogumelo é a característica mais marcante na identificação de cogumelos: a tampa. A tampa é tipicamente um topo de guarda-chuva convexo posicionado sobre o talo. No entanto, alguns gêneros e espécies produzem calotas achatadas ou quase côncavas. Durante os estágios imaturos, a capa do cogumelo esconde o caule; assemelhando-se a um ovo, esse estágio também é chamado de estágio de botão. As cápsulas de cogumelos continuam a mudar e evoluem à medida que o fungo amadurece. Eles vêm em todas as cores e texturas diferentes, de marrom a branco para cores vibrantes, como vermelho ou rosa. As tampas de cogumelo podem ser escamosas, emborrachadas ou lisas. Eles também variam em umidade, de seca a úmida ou gordurosa na aparência.
Brânquias
Se você virar um cogumelo ou remover a tampa e observar a parte de baixo, verá uma série de estruturas nervuradas chamadas guelras. Como a tampa, essas brânquias também vêm em várias cores, que podem combinar ou contrastar com a cor da tampa. Alguns cogumelos têm mais brânquias do que outros, e os espaços entre eles podem ser largos ou muito estreitos. Brânquias de cogumelo também são anexadas ao caule diferentemente dependendo dos gêneros. Alguns não se conectam diretamente com o caule, enquanto outros se curvam para cima ou para baixo, fixando-se no caule.
Carne Interna
Se você abrir um cogumelo, a polpa interna geralmente é carnuda ou emborrachada, mas também pode ser macia ou se desintegrar facilmente, dependendo da variedade. A cor da carne também pode não coincidir com a cor externa da tampa do cogumelo, brânquias e caule. Quando exposta ao ar, a carne pode começar a mudar de cor durante um período de alguns minutos a algumas horas. Outros cogumelos contêm líquido dentro da carne, excretando uma substância láctea sempre que o cogumelo é perfurado.
Recursos não vistos
Algumas características inéditas que são exclusivas dos cogumelos incluem a maneira como elas se reproduzem. À medida que os cogumelos se desenvolvem em um corpo de frutificação maduro, eles são capazes de liberar bilhões de esporos para iniciar o ciclo de reprodução. Quando as condições são hospitaleiras, os esporos germinam, criando filamentos chamados hifas. As hifas absorvem nutrientes para ajudar o desenvolvimento dos cogumelos. Eles evoluem para uma massa subterrânea chamada micélio, que por sua vez produz o corpo de frutificação acima do solo, conhecido como cogumelo.
