Embora Busch e Budweiser sejam cervejas da cervejaria Anheuser-Busch em St. Louis, Missouri, os dois seguiram suas próprias trajetórias históricas separadas e se revelaram sutilmente diferentes em uma degustação às cegas.
Laços familiares
Apesar de um declínio de 28 por cento nas vendas nos cinco anos anteriores a 2012, em parte devido ao lançamento de uma versão Bud Light do mesmo estábulo, a Budweiser desfruta de um selo não oficial como a cerveja nacional dos Estados Unidos . Lançada em 1876, a Budweiser foi a criação de Adolphus Busch, que queria fazer uma cerveja estilo americano com amplo apelo. A Budweiser, em resposta, é uma cerveja crocante de corpo médio que usa uma mistura de lúpulo americano e europeu, com um sabor acessível e confiável.
Busch, por outro lado, foi a primeira cerveja introduzida pela Anheuser-Busch após a era da Proibição. Inicialmente chamada de cerveja Busch Bavarian, a cerveja leve e despretensiosa foi lançada em 1955, com uma versão light seguindo em 1989. Com sua arte de montanha alpina e slogans publicitários "Head for the Mountains", Busch se posiciona como uma cerveja refrescante para os amantes da cerveja. o ar livre .
Ingredientes chave
A Anheuser-Busch revelou publicamente os ingredientes da Budweiser em 2014, em resposta a sugestões de aditivos para cerveja e xarope de milho. De fato, a Budweiser é produzida a partir de apenas cinco ingredientes que não mudaram em tantas gerações; ou seja, água, malte de cevada, lúpulo, fermento e arroz como adjuvante.
A cerveja é envelhecida por 30 dias em madeira de faia, e passa por um processo de carbonatação natural chamado kraeusening . Budweiser padrão vem em 5 por cento de álcool por volume, mas em alguns estados, o nível não pode exceder 3, 2 ou 4 por cento. Cada garrafa requer cerca de 30 bilhões de células de levedura para iniciar a fermentação, cada célula diretamente descendente da cultura original de Adolphus Busch.
O Busch é mais leve em álcool, com 4, 3%, e é feito com lúpulo, malte, grãos e água. Enquanto Busch dificilmente é elogiado por seu sabor assertivo, a cervejaria se interessou pelo mercado de cervejas artesanais com uma cerveja Signature Copper Lager, inicialmente lançada no Meio-Oeste.
Caráter e Estilo
A Budweiser é conhecida por suas campanhas de marketing e anúncios do Super Bowl, consolidando sua imagem como uma cerveja despretensiosa, a antítese das chamadas cervejas artesanais modernas. Embora a Budweiser seja uma das cervejas americanas mais conhecidas no exterior, as vendas nos EUA, no entanto, respondem por 60% do total global.
Busch, ao contrário, sofre de uma falta comparativa de identidade e às vezes é caracterizado como o irmão menos ilustre de Budweiser. Curiosamente, tanto a Budweiser quanto a Busch viram sua popularidade eclipsada por seus próprios filhos. Em 2013, a Bud Light foi a cerveja mais popular da América, com vendas de quase US $ 6 bilhões, enquanto a Budweiser ficou em terceiro lugar, com cerca de US $ 2 bilhões em vendas. A Busch Light é a sétima cerveja mais popular nos EUA, com a Busch em nono lugar, com vendas em torno de US $ 690 milhões.
Para o bebedor de cerveja comprometido, no entanto, versões leves de ambas as cervejas tendem a ser amplamente desprezadas. O truque é beber cerveja gelada extra, algo que os próprios fabricantes de cerveja admitiram tacitamente com embalagens sensíveis ao calor e servindo sugestões na fronteira com a Antártida. No entanto, os bebedores de cerveja novatos encontrarão a Budweiser e a Busch, padrão ou leves, fáceis de adotar, e ambas tendem a ser cervejas preferidas em campi universitários.
