Para ser justo, acho que não é realmente correto chamar essa receita de "minha". Realmente, tudo o que fiz foi comprar um pacote de cranberries Ocean Spray, virar e decidir fazer a receita impressa no verso. Acontece que essa foi uma ótima decisão, porque esse pão infalível se une em minutos e está além de delicioso. Um pouco de suco de laranja aumenta o sabor picante; Eu adicionei canela e noz-moscada para reproduzir os sabores outonais.
Esta receita é uma ótima ardósia em branco. Eu aposto que teria um ótimo sabor com cenouras ou abobrinha, ou mesmo adoçado com purê de abóbora ou pedaços de chocolate. É realmente propício para a experimentação, e não é metade da diversão? (Comer é a outra metade, naturalmente.)
Ingredientes:
2 copos de farinha
1 xícara de açúcar
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de casca de laranja ralada (opcional)
1 ovo bem batido
1 1/2 xícaras de cranberries frescas, picadas (ou congeladas)
1/2 xícara de nozes picadas (usei nozes)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas.
2. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela média.
3. Misture o suco de laranja, óleo, casca de laranja e ovo. Misture até ficar bem misturado.
4. Misture cranberries e nozes.
5. Espalhe uniformemente na forma de pão.
6. Asse por 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar no rack por 15 minutos, retire da panela e deixe esfriar completamente.
Country Living não testou esta receita, mas se você adora isso, você também deve experimentar o nosso Bourbon-Cranberry Bread Pudding !
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