A culpa é do corredor de produtos. Quando os supermercados começaram a decolar durante o final da década de 1930, precisavam de frutas que amadureciam em tempos consistentes, sobreviviam de navios e estantes sem hematomas, e aparentavam e saboreiam a mesma semana a semana. Como os cultivadores comerciais deram as costas para tipos de árvores menos confiáveis, os jardineiros caseiros acabaram conseguindo. Diversas variedades adoradas, ricas em história e receitas, logo acabaram sendo esquecidas. Os mesmos fatores que levaram essas árvores à obscuridade são as principais razões pelas quais são tão valorizados hoje em dia. Seus frutos estouram na boca com sabores complexos e inesperados que você não encontrará na loja: o aroma de damasco da nêspera, o beijo de vinho nêspês salpicado de vinho e a doçura picante do caqui. De fato, alguns se aproximam de uma pungência esmagadora melhor temperada pelo fogão - produzindo delícias como a suave maciez da pêra de maçã do marmelo cozido e o açúcar picante da geléia de ameixa. Embora propensos aos mesmos problemas convencionais de árvores mais comuns (fireblight, pulgões e lagartas, pragas que gostam de frutas, como pássaros, esquilos e gambás), a singular beleza dessas árvores frutíferas antigas é presença ousada em qualquer jardim.
Nêspera
Esta árvore evergreen fácil de crescer com aglomerados de flores brancas perfumadas floresce no sul dos Estados Unidos e em áreas costeiras temperadas. Ele anseia por calor e sol para fazer seu sabor amargo de fruta.
Nêspera
Quando floresce na primavera, as flores são brancas, mas se tornam rosa à medida que a estação passa. A nêspera cresce em solo moderadamente fértil, úmido, sol intenso ou sombra parcial e é resistente até o norte como a Zona 5.
Marmelo
Um cultivador retorcido, o marmelo prospera em solo úmido de argila em áreas subtropicais mais frias, bem como em áreas frias e temperadas - desde que haja muito sol. Sua fruta parecida com pêra tem um gosto melhor quando é cozida.
Caqui
Este amante de barro profundo e bem drenado apresenta impressionante folhagem de outono; as folhas brilhantes caem para revelar frutos alaranjados. Invernos moderados e verões amenos a quentes são condições ideais para caquis.
Damson
Evergreen vertical que não pode suportar o calor excessivo, o damson prefere produzir suas pequenas flores de xícara de chá branco e ameixas azuis escuras (melhor como conservas) em climas mais frios, embora goste de pleno sol.
FONTES PARA SAPLINGS
Nature Hills Nursery, Omaha, Nebraska (888-864-7663; naturehills.com) - donzelas e caquis
Berçário Raintree, Morton, Wisc. (360-496-6400; raintreenursery.com) - medlars e marmelo
Just Fruits and Exotics, Crawfordville, Flórida (850-926-5644; justfruitsandexotics.com) - nêspera, marmelo e caquis
