À medida que a temperatura sobe, refresca a sopa fresca. Mantenha esta sopa bem gelada, mas não tanto que o frio enfraqueça seus sabores. Se você estiver com pouco tempo, coloque a sopa em um banho de água fria com bastante gelo.
Cal / Serv: 255 Rendimentos: 4 Ingredientes 1 lb tomates 1/4 c. cebola vermelha 1/4 c. pepino sem sementes 1/4 c. pimentão vermelho 1 dente de alho 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem 1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto 3/4 tsp. sal 1/2 colher de chá. cominho tsp. cayenne pepper 2 avocados Direções- Combine todos os ingredientes, exceto abacate em uma tigela grande. Mash levemente com um espremedor de batatas, misture 1 xícara de água, cubra e deixe esfriar por pelo menos 1 hora ou até 6. Mexa no abacate e sirva imediatamente.
