Esta sopa cremosa e morna transforma um dos grampos da temporada de outono - a abóbora - em um primeiro curso rico. Os ingredientes de inspiração asiática de gengibre fresco, néctar de pêra e uma pitada de amendoim misturam-se à abóbora para criar uma agradável combinação de sabores familiares e surpreendentes. Você pode preparar esta sopa vários dias à frente e armazenar, refrigerado, em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para servir, aqueça lentamente em fogo baixo.
Leia Mais + Leia Menos - Cal / Serv: 71 Rendimentos: 10 Ingredientes 2 lata de purê de abóbora 3 lata de caldo de galinha 1 pode néctar de pêra c. Cremoso Manteiga De Amendoim 2 dentes de alho 2 colheres de sopa. raiz de gengibre fresco ralado 2 colheres de sopa. cebola verde picadinha 1 colher de sopa. suco de limão fresco 1/2 colher de chá. sal 1/4 colher de chá. pimenta caiena moída Sementes de abóbora torradas (opcional) Cebolinha picada (opcional)- Em uma panela de 6 litros, misture o purê de abóbora, o caldo de galinha e o néctar de pêra. Deixe ferver em fogo alto. Cubra, reduza o fogo para baixo e deixe ferver 10 minutos.
- No liquidificador ou na tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina de corte, processe 1 xícara de mistura de abóbora com manteiga de amendoim até ficar homogêneo. Volte para a panela com a mistura restante de abóbora. Adicione o alho, raiz de gengibre, cebola verde, suco de limão, sal e pimenta caiena; Cozinhe 10 minutos em fogo médio.
- Divida a sopa entre pratos de sopa e decore com sementes de abóbora e cebolinha, se desejar. Sirva imediatamente.
