Esta massa é projetada para criar casas de gengibre perfeitas, castelos ou até mesmo caminhões! Os biscoitos podem ser assados até 3 dias de antecedência. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente. Se estiver úmido, eles podem amolecer um pouco quando armazenados. Para endurecer, basta assar a 350ºF por 2 a 3 minutos; esfriar completamente antes de começar a construir.
Rendimentos: 1 Tempo de preparação: 0 horas 15 minutos Tempo de cozimento: 1 hora 45 min Tempo total: 2 horas 0 min Ingredientes 4 c. farinha de trigo 1 1/2 colher de chá. canela em pó 1 1/2 colher de chá. noz-moscada moída 1 colher de chá. pimenta da Jamaica moída 1/2 colher de chá. cravo moído 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá. sal 3 stick manteiga sem sal 1 1/2 c. açúcar mascavado claro embalado 1/2 c. melaço 1 grande Ovo vermelho colar corante alimentar Direções- Misture a farinha, canela, gengibre, pimenta da Jamaica, cravo, bicarbonato de sódio e sal.
- Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média com uma batedeira até ficar cremosa. Bata no melaço e no ovo. Reduza a velocidade do misturador para baixo e bata gradualmente na mistura de farinha. Divida a massa ao meio. Tingir metade da massa com a quantidade desejada de corante vermelho. Forma massa em discos e embrulhe com filme plástico. Refrigere até ficar firme, 1 hora.
- Preaqueça o forno a 350 ° F. Retire a massa da geladeira e deixe repousar até ficar levemente amolecida. Rolo de massa ¼ de polegada de espessura em uma folha levemente enfarinhada de papel vegetal. Coloque o modelo na massa; aparar em torno do design. Retire o excesso de massa e embrulhe novamente com filme plástico até estar pronto para rolar novamente. Remova o modelo. Coloque as peças cortadas em uma assadeira forrada de pergaminho.
- Asse até que os biscoitos estejam crocantes e as bordas começando a dourar, de 10 a 15 minutos. Transfira os cookies para uma gradinha para esfriar completamente. Repita com a massa restante e modelos.
