Adicione um pouco de cor à sua mesa de café combinando batatas doces com Yukon Golds.
Cal / Serv: 289 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 15 minutos Tempo de cozimento: 0 horas 35 min Tempo total: 0 horas 50 min Ingredientes 2 lb batatas de ouro Yukon 3/4 tsp. sal 2 lb batatas doces 3 colheres de sopa. manteiga 1 cebola grande 2 dente de alho 1/2 colher de chá. pimenta preta moída- Coloque as batatas Yukon Gold em uma panela de 4 litros e cubra com água salgada por 3 polegadas. Deixe ferver em fogo alto; cozinhe por 2 minutos. Com cuidado, adicione as batatas doces e deixe ferver novamente. Cozinhe até que as batatas estejam macias e ainda firmes - 10 a 12 minutos. Escorra e coloque em uma assadeira grande em uma única camada para esfriar.
- Em uma frigideira grande e pesada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macio e translúcido - 5 a 7 minutos. Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto. Adicione batatas reservadas, 3/4 colher de chá de sal e pimenta preta à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e cozinhe - 15 a 20 minutos. Sirva imediatamente.
