Reduzimos o nosso vinagre de mirtilo para um xarope espesso. A intensidade extra resultante adiciona um toque ligeiramente doce ao vinagrete clássico.
Cal / Serv: 336 Rendimentos: 6 Ingredientes 1/2 c. Vinagre de mirtilo-Bay 2 colheres de sopa. açúcar 1 colher de chá. folhas de estragão fresco picado ou 1/2 colher de chá de folhas secas de estragão 1/2 colher de chá. Mostarda Dijon 1/4 colher de chá. sal 1/4 colher de chá. Tsp de pimenta preta fresco à terra. pimenta caiena 1/2 c. azeite extra-virgem 1/4 c. mirtilos 6 c. mesclun (verduras do bebê) 6 oz. queijo de cabra 1/2 c. Avelãs picadas- Reduza o vinagre: em uma panela pequena, leve o vinagre de mirtilo e o açúcar para ferver. Cozinhe até o líquido ser reduzido a 2 colheres de sopa. Adicione o estragão e deixe esfriar.
- Faça o molho: Misture a mostarda, o sal, a pimenta, a pimenta-caiena e o azeite até que estejam completamente combinados e a mistura tenha engrossado ligeiramente. Mexer em mirtilos. Transfira para um frasco, cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
- Prepare a salada: Pré - aqueça o forno. Em uma tigela grande, misture com metade do molho e divida entre 6 pratos gelados. Role as rodelas de queijo de cabra em avelãs e coloque em uma assadeira. Aquecer o queijo sob o frango até aquecer - 1 a 2 minutos. Coloque o queijo no topo dos legumes, regue com mais vinagrete, se desejar, e sirva imediatamente.
