Com apenas alguns ingredientes principais e um pouco de tempo, um pedaço de pão branco é fresco do forno e pronto para compartilhar. Mantenha a cozinha quente e sem correntes de ar para as melhores condições de cozimento do pão.
Cal / Serv: 116 Rendimentos: 1 Tempo Total: 2 horas 0 mins Ingredientes 2 1/4 colheres de chá. fermento seco ativo 2 colheres de sopa. açúcar granulado 3 c. farinha de pão não branqueada c. leite quente 2 colheres de sopa. manteiga 1 ovo inteiro 1 gema 1/4 c. farelo de aveia 1 colher de chá. farelo de aveia 1 1/4 tsp. bom sal do mar- Faça a massa:
Aqueça o forno a 425 ° F. Mexa o fermento, o açúcar, a farinha de um copo e o leite juntos em uma tigela média. Cubra com uma toalha limpa e umedecida e deixe repousar por 45 minutos. Cubra uma tigela grande com a manteiga e reserve. Mexa o ovo, a gema, 1/3 xícara de água (100 ° F), farinha restante, 1/4 xícara de farelo de aveia e sal na mistura de fermento até formar uma massa desgrenhada. Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada e amasse até obter um supple - cerca de 10 minutos. Forme uma bola e coloque na tigela com manteiga - vire para cobrir. Cubra a tigela com a toalha e deixe a massa crescer até dobrar - cerca de 1 hora. - Asse o pão:
Revestir levemente uma panela de pão de 9 por 5 por 3 polegadas com óleo vegetal. Derreta a massa, transfira para uma superfície enfarinhada e amasse durante 2 minutos. Forme a massa em uma tora, coloque na panela, cubra com a toalha e deixe crescer até dobrar - cerca de 20 minutos. Pincele o topo do pão com um pouco de leite e polvilhe com o farelo de aveia restante. Asse na prateleira inferior até que o pão esteja dourado e soe oco quando batido - 20 a 25 minutos. Esfrie na cremalheira de fio. Não fatie enquanto o pão estiver quente.
