Ingredientes comuns, misturados e cozidos corretamente, podem ser usados para criar uma sobremesa memorável.
Assar bolos em um forno de cozimento, usando uma mistura de bolo comercialmente disponível, é um projeto satisfatório e simples para o padeiro iniciante. Uma vez que o batedor é preparado de acordo com as instruções na caixa, sabendo alguns truques do comércio pode produzir um resultado delicioso e ganhar elogios de amigos e familiares.
Coisas que você precisa
- Panela de bolo ou panelas
- Spray de cozimento antiaderente
- Farinha
- Termômetro de forno
- Massa de bolo
- Colher ou espátula flexível
- Temporizador de cozinha
- Cremalheira refrigerando
- Pegadores de panela
Posicione o suporte do forno conforme indicado pelas instruções da receita ou da mistura do bolo. Coloque um termômetro de forno no rack. Coloque o forno na temperatura recomendada pelas instruções. Uma vez que o forno tenha pré-aquecido por cerca de 10 minutos, verifique a leitura da temperatura no termômetro. Aumente ou diminua o ajuste de temperatura para compensar a temperatura incorreta do forno. Você pode mexer a massa de bolo enquanto o forno está aquecendo.
Prepare a assadeira ou panelas, pulverizando o interior com spray de cozimento antiaderente. Colher 2 ou 3 colheres de sopa de farinha na panela e agite-o para o lado para cobrir completamente o interior da panela. Descarte o excesso de farinha. Despeje a massa na (s) panela (s) e espalhe com uma colher ou uma espátula flexível. A superfície da massa deve ser lisa e lisa. Levante a (s) bandeja (s) a alguns centímetros da mesa ou da bancada e solte. Isso fará com que quaisquer bolhas grandes subam ao topo da massa e quebrem, produzindo um bolo com uma textura mais fina.
Coloque a panela no centro do tabuleiro e feche rapidamente a porta do forno. Definir o temporizador. Não abra a porta do forno até o temporizador se apagar. A exposição repentina ao ar mais frio pode fazer com que o bolo parcialmente cozido caia. Uma vez que o temporizador se apaga, verifique o cozimento. O meio do bolo deve voltar quando tocado. Um palito inserido no centro do bolo deve estar limpo quando você o retirar. Se o bolo ficar pesado ou molhado no meio, asse 8 a 10 minutos a mais antes de testar novamente.
Use pegadores de panela para remover o bolo do forno. Coloque o bolo em um rack de arrefecimento e deixe descansar por 10 minutos. Coloque o rack em cima do bolo, de cabeça para baixo. Inverta o bolo no rack. Deixe o bolo esfriar até a temperatura ambiente antes de congelar.
Dicas e avisos
- Se você não tiver um termômetro de forno, defina o forno para assar 25 graus mais frio do que o recomendado. Geralmente é melhor assar um bolo mais frio do que dirigido do que mais quente. Cozimento mais lento produz bolhas menores e um bolo com textura mais fina. Bolos assados em um forno muito quente sobem rápido demais. Grandes bolhas produzem um bolo grosso com uma grande protuberância ou rachaduras no topo. No entanto, se a temperatura estiver muito baixa, o bolo pode não subir suficientemente.
