Sem ferver primeiro, o milho demora 20 minutos para grelhar, durante o qual pode ficar difícil.
O milho em ebulição antes de grelhar dá ao milho um sabor esfumado da grelha e garante que ele esteja bem cozido. Este método também encurta o tempo de cozimento e evita que os grãos de milho sequem. Você pode até adicionar açúcar à água de cozimento para deixar o sabor mais suave e melhorar o escurecimento da grelha.
Coisas que você precisa
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 qt. agua
- Panela funda
- 8 espigas de milho, cascas e seda removidas
- Pinças
Traga 1/2 xícara de açúcar e 4 qt. água a ferver em uma panela funda. Pré-aqueça a grelha ao fogo médio.
Adicione o milho à panela e volte a ferver. Cozinhe o milho por 5 a 6 minutos.
Transfira o milho da panela para a grelha com pinças.
Grelhe o milho por 1 minuto em fogo direto.
Role as espigas de milho um quarto de volta e cozinhe por 1 minuto.
Role as espigas de milho mais um quarto de volta e cozinhe por 1 minuto a carvão.
Gire o milho para assar o último pedaço da espiga por 1 minuto.
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Dicas e avisos
- Espalhe a manteiga sobre a espiga e polvilhe com sal e pimenta para uma cobertura tradicional. Slather creme azedo, um aperto de suco de limão e uma pitada de pimenta em pó sobre o milho grelhado para um toque mexicano.
