Cozinhar um bife em uma grelha ou cozinhá-lo em um fogão são os métodos preferidos pela maioria dos cozinheiros domésticos, mas tentar algo novo é sempre uma boa idéia. Para aquelas noites movimentadas em que você precisa de suas mãos e deseja uma refeição saudável, o Showtime Rotisserie de bancada tem as respostas, cozinhando seus filés uniformemente e transformando uma carne com alto teor de gordura em um tratamento de cozinha enxuta. Isso torna a carne não apenas mais macia, úmida e favorável, mas também é mais rápida de preparar do que em um forno.
Antes de cozinhar, determine o peso dos seus bifes. A cesta de churrasqueira permite que você cozinhe de duas a três de cada vez, e você pode usar qualquer tipo de corte do T-bone para Nova York.
Esfregue sua carne com uma mistura de especiarias e deixe marinar durante a noite ou durante o dia. Coloque a carne na cesta do rotisserie. O rotisserie tem três configurações diferentes: rotação normal; pausa e sear; e rotação sem calor. Definir rotisserie na pausa e sear.
Você deve permitir cinco minutos de tempo de cozimento para cada quilo, por isso, se você tem três bifes de 1-1 / 4-libra, o cronômetro deve ser definido por 18 a 20 minutos, dependendo de quão raro você quer que seu bife seja. Dê ao rotisserie cinco minutos para esquentar e depois cozinhe bifes por oito minutos em um lado. Gire-os para o outro lado e deixe ferver. Porque bifes são um corte mais fino de carne, isso permite que o calor flua através deles uniformemente.
Coloque bifes em um recipiente à prova de calor quando terminar de cozinhar para que eles não fiquem frios antes de servir.
Dicas e avisos
- A rotisserie vem em tamanhos diferentes de médio a extra-grande, mas sempre tem o mesmo design exterior e interior. Os acessórios padrão são hastes de suporte de espeto, churrasqueira padrão e cesta para churrasco, aquecimento duplo com tampa e temporizador de três horas.
