Como cozinhar Butternut Squash

Butternut squash é uma abóbora saudável, versátil e incrivelmente saborosa que felizmente está disponível durante todo o ano na maioria das mercearias nos dias de hoje. Pode ser preparado de várias maneiras. Abóbora puré faz uma base maravilhosa para sopas, molhos e tortas. Quando picado e assado, é um excelente complemento para massas e saladas integrais (também pode ser purê após a torrefação). Vamos explorar dois métodos comuns para cozinhar a abóbora: cortada ao meio com a pele deixada, e descascada e picada.

Coisas que você precisa

Assadeira coberta com papel alumínio
Tábua de cortar
Faca do chef muito afiada
Descascador de legumes (para abóbora picada)

Abóbora
Azeite extra virgem
Pimenta preta salgada e moída
Temperos opcionais: canela em pó, noz-moscada, pimenta da Jamaica

Reúna seus ingredientes e ferramentas

Independentemente de você estar cozinhando a abóbora integral ou picada, você precisará do seguinte: uma assadeira grande coberta com papel alumínio (a folha é tecnicamente opcional, mas facilitará a limpeza), uma tábua e uma faca bem afiada. . A polpa de butternut crua é muito firme, e uma faca maçante pode levar a ferimentos . Se você não possui uma faca afiada, eu recomendo a compra de abóbora pré-cortada, que está disponível nos corredores de produtos da maioria das mercearias. Você também vai querer azeite extra virgem para assar (outros óleos podem ser substituídos com base na preferência), bem como sal e pimenta. Tal como acontece com a maioria dos legumes torrados, sal e pimenta é tecnicamente tudo que você precisa, mas os pares de butternut squash especialmente bem especiarias como canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica (torta de abóbora misturas de especiarias também são uma boa opção). Se você estiver cortando a abóbora, precisará de um descascador de legumes.

Gorjeta

Para economizar tempo, você pode comprar a abóbora pré-cortada na seção de produtos da maioria das mercearias.

Assado De Abóbora Cortada Ao Meio

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Fatie a polpa ao meio longitudinalmente

Se você está assando a abóbora inteira, ela não precisa ser descascada primeiro. Dependendo da redondeza da parte superior e inferior da abóbora, você pode querer cortar cuidadosamente as extremidades antes de cortar a abóbora no sentido do comprimento. Você sempre quer cortar contra uma superfície plana para que a abóbora não esteja rolando . Corte a abóbora ao meio, de cima para baixo, mantendo os dedos em segurança fora do caminho.

Remova as sementes

Use uma colher grande para remover as sementes (elas podem ser salvas e torradas como sementes de abóbora, ou você pode descartá-las).

Casaco Com Azeite De Oliva

Brasão do lado cortado da abóbora com uma fina camada de azeite (o objetivo é simplesmente para mantê-lo de grudar na folha) e coloque-o cortado ao lado.

Assado até o concurso

Assar a abóbora até ficar macia, o que pode levar de 40 a 60 minutos. O tempo irá variar dependendo do tamanho da abóbora. Você pode dizer que a abóbora está pronta quando você pressiona a pele e dá. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e use uma espátula para virar.

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Colher e Servir

Use uma colher grande para colher a abóbora cozida em uma tigela, descartando a pele. É maravilhoso servido simples, ou você pode adicionar outros temperos a gosto.

Assar a polpa descascada e picada

Se você está descascando e cortando a abóbora, os passos são basicamente os mesmos com algumas exceções. Antes de cortar a abóbora ao meio, use um descascador de legumes para remover a camada espessa da pele. Você pode achar mais fácil cortar a abóbora se a cortar ao meio novamente depois de cortá-la no meio e remover as sementes. Tenha em mente que quanto menor o dado, menor o tempo de torrefação.

Misture com azeite, sal e pimenta e assado

Depois de cortar a abóbora, misture-a com azeite, sal e pimenta. Coloque no forno e assado, mexendo a cada 10 a 15 minutos para garantir a cozedura uniforme. A polpa pode ser tecnicamente cozida em qualquer temperatura entre 350 a 425 graus F. Quanto maior a temperatura, menor o tempo de cozimento e a melhor chance que você tem para a caramelização, se essa é a sua preferência.