Limpe o seu sorvete comercial ou caseiro após cada uso para garantir que o próximo lote esteja seguro quando você encher sua máquina. Deixar até mesmo algumas gotas da mistura láctea adocicada dentro de sua máquina de sorvete entre os usos criará um ambiente perfeito para o crescimento bacteriano. Faça uma sobremesa congelada segura com a sua máquina, tomando as medidas adequadas para executar uma operação limpa.
Esvaziar
Esvazie toda a sua mistura não utilizada da câmara de congelamento abrindo a máquina o máximo possível para permitir a drenagem. Use uma mão com luva de plástico para raspar qualquer sorvete que tenha endurecido fora do alcance das lâminas. Verifique se o caminho está livre para que a água passe completamente pela máquina.
Rubor
Despeje água fria em sua casa ou máquina de uso comercial quantas vezes for necessário até que ela comece a sair clara. Lave a câmara interna do seu sorvete mais uma vez com água quente que é pelo menos 120 graus Fahrenheit. Faça uma solução de água quente e sabão usando sabão e água para lavar louça que tenha sido aquecido a pelo menos 140 graus. Feche a câmara de congelamento para que ela retenha a água e coloque a solução antes de ajustar a máquina para funcionar no ciclo de lavagem. Drene a máquina quando o ciclo de lavagem terminar. Despeje a água limpa embora a máquina para limpar o sabão.
Desmontar
Leve o seu fabricante de sorvetes o mais completamente possível. Isso deve incluir todas as partes destacáveis que se movem e que não se movem que entram em contato com o sorvete. Dê uma olhada no manual do seu fabricante de sorvete para ver quais partes são sugeridas para remoção durante a limpeza. As máquinas comerciais têm alças de distribuição e pontas que entram em contato com os dedos e sorvete regularmente. Essas dicas e alças também devem ser desmontadas e removidas durante cada sessão de limpeza.
Absorver
Esfregue todas as partes removidas com água quente e sabão, dando atenção extra aos itens com cantos e ranhuras. Coloque todos os seus itens em grandes banheiras com água quente e sabão suficiente para mantê-los submersos. Adicione uma colher de sopa de alvejante à banheira para matar qualquer bactéria que possa ter sobrevivido até agora. Quando a água quente estiver totalmente fria, retire as partes destacadas e lave-as cuidadosamente em água limpa. Coloque as peças em toalhas limpas e secas e deixe-as secar ao ar.
Remontar
Use um pano limpo para limpar o interior da máquina para ter certeza de que está seca. Fabricantes de sorvete são todos concebidos de forma diferente e podem exigir a reposição de peças em ordem cronológica definida. Remontar sua sorveteira de acordo com as instruções da máquina usando as mãos limpas ou enluvadas.
Sorvetes caseiros
Lave e lave sua pequena sorveteira caseira imediatamente após o uso, para evitar que a mistura doce seque em uma substância pegajosa semelhante à cola. Tome precauções de procedimento de limpeza semelhantes às das máquinas comerciais para higienizar a máquina completamente entre os usos. Leia as instruções específicas de limpeza para o seu modelo de casa para ter certeza de que você está fazendo cada passo corretamente.
