Prepare uma festa festiva no seu fogão lento.
O presunto da Floresta Negra é um prato de assinatura do sul da Alemanha, temperado e defumado com um exterior escuro e distinto. O presunto cozido no forno é um daqueles pratos especiais que deixam a boca cheia de água. Mas você pode conseguir resultados semelhantes preparando seu presunto da Floresta Negra no fogão lento. Como o presunto já está cozido, você só precisa aquecê-lo antes de servir. Use as sobras para fazer sanduíches de presunto durante toda a semana, ou corte-o em cubos e guarde-o no freezer para uma rápida adição a ensopados, sopas e guisados.
Coisas que você precisa
- Presunto da Floresta Negra
- Água, caldo ou suco de fruta
- Aromáticos (opcional)
Coloque o presunto no fogão lento com o lado cortado para baixo. Se o seu presunto for muito grande para caber no fogão lento, corte-o ao meio e aninhar as duas peças lado a lado.
Despeje 1/2 xícara de líquido no fogão lento. Água pura funciona bem, mas opte por suco de frutas ou caldo para infundir o presunto com um toque de sabor. Acrescente aromáticos como cebolas esquartejadas, dentes de alho inteiros, pedaços de gengibre fresco ou folhas de louro ao líquido, se desejar. Alternativamente, tempere o líquido como se fosse um esmalte para presunto cozido no forno, usando açúcar mascavo, geléias e geléias ou uma combinação dos dois. Coloque algumas colheres de mostarda, mel ou frutas secas, se desejar. Para um chute picante, misture uma pitada de pimenta caiena ou pimenta em pó.
Cubra o fogão lento e coloque-o em "Low". Deixe o presunto da Floresta Negra cozinhar até que a temperatura interna atinja 100 graus Fahrenheit, cerca de 5 a 6 horas.
Transfira o presunto para uma tábua de corte e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de cortar.
