O queijo azul envelhecido e carregado de mofo é versátil e realça o sabor. O queijo azul é perfeito em saladas, massas, pães, legumes e até sobremesas. E embora não pareça que o queijo envelhecido em uma caverna úmida levaria bem ao congelador, o queijo azul é fácil de congelar. Congela muito bem, também, o que significa que você pode tê-lo em mãos sempre que precisar.
Coisas que você precisa
- Faca
- Envoltório plástico
- Papel de congelador
- Sacos congeladores pesados
Retire o queijo azul da embalagem original.
Fatie o queijo azul em pedaços de meia libra.
Enrole cada peça firmemente em filme plástico.
Embrulhe cada pedaço embrulhado em plástico em papel congelador.
Coloque as peças embrulhadas em sacos congeladores pesados. Etiquete e date os sacos.
Guarde os sacos em seu freezer em não mais de 0 graus F. Queijo azul congelado corretamente manterá indefinidamente, mas para a melhor qualidade use-o dentro de seis meses.
Dicas e avisos
- Descongele o queijo azul na sua geladeira. Isso normalmente leva de dois a três dias.
- O queijo azul é melhor servido à temperatura ambiente. Retire o queijo azul descongelado de sua geladeira cerca de uma hora antes de servir.
- Descarte o queijo azul se ele ficar rançoso, emitir um odor estranho ou tiver um molde que não seja nativo ao processo de fabricação.
