Você não pode congelar um pepino inteiro, pois sua textura ficará mole, mas você pode preparar os vegetais para armazenamento a longo prazo, decapando-os primeiro. Transforme pepinos extras em picles crocantes usando vinagre e alguns outros ingredientes básicos. Os pepinos irão conservar durante o processo de congelamento. Descongele os picles caseiros a qualquer hora para servir com hambúrgueres e sanduíches. Ao procurar pepinos para congelar, escolha vegetais frescos e crocantes que não estejam maduros demais para o melhor sabor.
Coisas que você precisa
- Pepinos de 2 quartos
- Tigela de mistura
- cebola vermelha
- 1 Colher de Sopa. conservas de sal
- Envoltório plástico
- Escorredor de macarrão
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara branca ou vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá semente de mostarda
- Recipiente de armazenamento de plástico com uma tampa hermética ou sacos de plástico congelador
Passo 1
Descasque e corte finamente 2 quartos de pepinos frescos. Coloque as fatias em uma tigela.
Passo 2
Corte uma cebola vermelha em fatias finas e coloque-a na tigela com os pepinos. Adicione 1 colher de sopa. de sal enlatado.
etapa 3
Cubra a tigela com filme plástico e deixe os pepinos em temperatura ambiente por duas horas. Escorra os pepinos em uma peneira sobre uma pia.
Passo 4
Misture 1 1/2 xícaras de açúcar, 1/2 xícara de vinagre de cidra branco ou maçã e 1/2 colher de chá. de sementes de mostarda juntas e despeje sobre os pepinos. Transfira a mistura para um recipiente de armazenamento de plástico com uma tampa hermética ou sacos plásticos duráveis com fecho de correr.
Passo 5
Coloque os pepinos em um freezer; eles vão preparar e ficar prontos para desfrutar dentro de quatro dias. Guarde os pepinos em conserva no congelador por até um ano.
