Congele os tomates para usar no inverno.
Durante o inverno no norte dos EUA, tomates frescos podem ser muito caros e não muito bons. No entanto, se você congelá-los quando eles são abundantes e baratos durante o verão, eles estarão disponíveis para molhos e outros usos durante todo o inverno. Imagine ser capaz de fazer o seu próprio molho de espaguete ou chili com tomates em cubos que você congelou. Não só eles vão saborear melhor, você vai economizar dinheiro no processo.
Coisas que você precisa
- Qualquer variedade de tomates
- Selador de alimentos a vácuo ou plástico
- Sacos de congelação
- Panela grande
- Escorredor de macarrão
- Gelo
Escolha tomates do seu jardim ou compre-os no supermercado. Você pode usar todas as variedades de tomates, mas muitas pessoas preferem Romas porque elas têm menos sementes e menos água do que a maioria das outras variedades. Deite fora os tomates que estão muito maduros, podres ou machucados.
Retire as peles dos seus tomates. Basta colocá-los em uma panela de água fervente por cerca de um minuto, depois transferi-los para água gelada. Isso vai afrouxar as peles e facilitar a sua remoção.
Apare os tomates para se livrar de hastes e outros materiais duros, bem como áreas demasiado maduros e estragados.
Esprema cada tomate para reduzir a umidade e livrá-los das sementes. Uma vez que isso seja feito, corte os tomates em pedaços pequenos.
Use um coador para drenar seus tomates antes de passar para a próxima etapa. Você quer que eles estejam relativamente secos antes de congelá-los.
Encha os sacos de congelação com os tomates sem os sobrecarregar, porque eles se expandem quando estão congelados. Com cuidado, empurre os bolsos de ar para fora dos sacos e depois limpe o restante com um selador a vácuo. Se você não tiver um, faça o melhor para eliminar as bolsas de ar restantes.
Coloque os sacos na parte de trás do seu freezer onde eles vão congelar o mais rápido. Então, quando chegar a hora de usá-los, você terá tomates frescos por uma fração do custo.
