Como Congelar Camarão

Congele o camarão adequadamente para armazená-lo por um período de tempo máximo.

Muitas variedades diferentes de camarão estão disponíveis, mas todas são congeladas usando os mesmos métodos. O camarão precisa ser congelado de maneira diferente quando cru ou cozido. O camarão cru mantém a mais alta qualidade quando a casca permanece intacta; a remoção da casca pode causar uma perda na textura e sabor. Congelar o camarão cru na água ajuda a protegê-lo da queimadura do freezer. Camarão cozido congelado não mantém o sabor também, mas congela com facilidade. Uma vez que você congele corretamente o camarão, use-o dentro do tempo de armazenamento recomendado para evitar uma perda de qualidade.

Coisas que você precisa

• Escorredor de macarrão
• Ferramenta de desenvolvimento
• Recipiente congelador
• Recipiente

• tigela
• Gelo
• Forma de biscoitos
• Sacos de congelação ou recipientes

Camarão Cru

Lave o camarão cru sob água corrente fria. Escorra o camarão em uma peneira.

Pegue a cabeça e puxe-a para removê-la do corpo e descarte-a.

Segure o camarão com firmeza. Puxe as pernas do camarão com os dedos.

Insira uma pequena ferramenta de desenvolvimento sob o casco. Faça um corte raso ao longo das costas do camarão para expor a veia escura. Siga a curva da faca e empurre-a da cabeça para a cauda. A veia vai ficar com a ferramenta. Puxe a veia e descarte-a.

Coloque a quantidade desejada de camarão em um recipiente de freezer. Congele a quantidade de camarão que você planeja usar para uma refeição. Encha os recipientes com água fria. Deixe 1/2 polegada de espaço na cabeça para permitir a expansão.

Coloque o camarão no freezer e guarde por até seis meses para obter melhores resultados.

Camarão Cozido

Remova a veia do camarão cozido descascado, se ainda permanecer. Crie um corte raso ao longo da parte de trás do camarão. Depois de expor a veia, puxe-a com os dedos ou com a ponta afiada da faca.

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Refrigere o camarão cozido rapidamente, colocando-o em um recipiente. Coloque o recipiente em uma tigela cheia de gelo até esfriar.

Coloque o camarão em uma assadeira. Congelar o camarão em uma única camada.

Remova o camarão. Guarde o marisco embalado em sacos ou recipientes de congelação. Deixe 1/4 de polegada do espaço da cabeça. Coloque o camarão no freezer. Use o camarão dentro de um a três meses para obter melhores resultados.