A melhor maneira de determinar quando seu frango é feito é verificar a temperatura interna com um termômetro de carne. Frango deve ser cozido a uma temperatura interna de 165 graus. Coloque o termômetro na parte mais grossa da carne, mas não permita que ele toque no osso. Um método alternativo é perfurar o frango e observar os sucos e a carne. Quando terminar, os sucos ficarão limpos e a carne ficará branca, sem nenhum sinal de rosa.
Galinha inteira
Uma fritadeira ou frango inteiro levará cerca de 2 horas para cozinhar no forno a 350 graus. Tempere o frango como desejado e coloque em uma assadeira. Cubra bem e leve ao forno por 1 hora e 45 minutos. Retire a tampa e finalize o cozimento por mais 15 minutos. Verifique o cozimento com um termômetro de carne.
Peitos de frango
Asse os peitos de frango temperados em uma caçarola a 350 graus por 1 hora. Seios desossados serão feitos em cerca de 45 minutos. Verifique com um termômetro de carne ou certifique-se de que os sucos estejam limpos.
Pernas De Frango, Coxas e Asas
Asse as pernas de frango e coxas por 45 minutos a 350 graus. Asas levarão cerca de 25 a 30 minutos. Pernas de frango, coxas e asas cozinham mais rápido que os maiores seios com ossos. A coxa de frango e os quartos das pernas demoram mais se cozinhados como uma só peça - cerca de 1 hora. Verifique o cozimento com um termômetro de carne.
