Use farinha ou legumes para engrossar ensopado de carne.
O ensopado é uma refeição quente e saudável, tipicamente fornecendo um caldo grosso, com molho, com uma variedade de ingredientes, como batatas, cebola, cenoura e carne. Você pode usar um agente espessante, como farinha ou legumes, para alterar a consistência de um caldo aquoso, de modo que a textura fique mais espessa antes de servir.
Coisas que você precisa
- Panela
- Farinha
- Água fria
Escorra o caldo do guisado para separá-lo dos outros ingredientes. Despeje o caldo em uma panela diferente. Transforme seu gravador de fogão em alta e leve o caldo para ferver.
Combine 1 colher de sopa. de farinha e 3 colheres de sopa. de água fria em uma tigela. Bata a farinha e a água até a farinha estar completamente dissolvida. Outra opção é purê de ingredientes como batatas ou cenouras para usar como agente espessante.
Despeje 1 colher de sopa. da mistura para o caldo fervente de cada vez. Bata o caldo frequentemente para evitar a formação de aglomerados. Quanto mais mistura de farinha você adicionar ao caldo, mais espessa ela se tornará.
Abaixe o fogo e deixe ferver o caldo. Adicione os ingredientes guisados de volta ao caldo. Continue mexendo seu guisado para manter uma textura suave e grossa.
Retire o cozido do fogo e deixe esfriar por cinco minutos, uma vez terminado. Arrefecer o seu ensopado permite que o caldo engrosse mais.
