A estévia é até 400 vezes mais doce que o açúcar branco.
Muitas pessoas usam stevia no lugar do açúcar porque ele não eleva seus níveis de açúcar no sangue tão rapidamente. Alguns simplesmente usam 1/8 colher de chá. de stevia no lugar do açúcar mascavo, tal como o faria para o açúcar branco. Isso adiciona o nível adequado de doçura, mas seus produtos assados podem não ficar dourados adequadamente. Na próxima vez que uma receita pedir açúcar mascavo, tente misturar o extrato de stevia escuro com açúcar branco granulado. Você poderá usar menos açúcar branco e seus produtos assados manterão a textura adequada.
Coisas que você precisa
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- Extrato de stevia escuro de 3 gotas
- Vasilha pequena
- Garfo
Leia a receita e anote o quanto de açúcar mascavo é necessário. Meça 1/2 xícara de açúcar branco granulado para cada xícara de açúcar mascavo. Coloque o açúcar em uma tigela pequena.
Esprema três gotas de extrato de stevia escuro no açúcar. Misture rapidamente os ingredientes com um garfo até que o açúcar branco fique marrom por toda parte.
Use no lugar do açúcar mascavo em sua receita. Guarde qualquer mistura extra em um recipiente hermético.
Dicas e avisos
- Adicionar stevia com moderação, porque muito pode resultar em um gosto de alcaçuz avassalador.
