Como cozinhar em uma frigideira elétrica de peru

Fritadeira elétrica

As pessoas que experimentaram o peru frito muitas vezes juram que não comeriam aves de outra maneira. Uma fritadeira elétrica de peru facilita o trabalho e elimina a necessidade de comprar, armazenar e reabastecer tanques de gás propano. O uso do aparelho requer alguns procedimentos de segurança devido ao óleo fervente usado para fritar, mas a fritadeira realmente faz todo o trabalho - e faz isso rapidamente em comparação com a torrefação do forno.

Coisas que você precisa

Termômetros de carne e óleo
Faca
Injetor de marinada
Luvas de fogão

Óleo de amendoim
Óculos de segurança
Extintor de incêndio

Descongele o peru completamente para evitar uma fervura perigosa de óleo quente. Colocar uma ave congelada ou parcialmente congelada em óleo fervente pode causar um incêndio instantâneo de explosão e gordura.

Limpe o pássaro, removendo os miúdos e o osso do pescoço da cavidade interna. Seque o peru com papel toalha.

Injete o peru com sua marinada preferida sob a pele e profundamente na carne para o máximo sabor. A adição de suco de laranja ou limão ajuda a amaciar as aves.

Corte uma incisão de cerca de 1 polegada de comprimento e 1 polegada de profundidade nas articulações onde as coxas se ligam ao corpo. Isso ajuda a drenar o óleo quente após o cozimento.

Encha a fritadeira com óleo de amendoim. Coloque o pássaro no balde de fritura antes de ligar a unidade. Em seguida, encha-o com água a cerca de 2, 5 cm acima do pássaro. Retire o peru, marque o nível de água dentro do balde e descarte a água. A linha da marca é o seu nível de enchimento para o óleo de amendoim.

Ligue a fritadeira elétrica ao ar livre, colocando-a a uma distância segura de edifícios e carros.

Verifique a temperatura do óleo. A fritadeira está pronta quando o óleo atingir 350 graus F.

Outras pessoas estão lendo

Como fritar frango em uma frigideira profunda de propano
Como eu cozinho com uma frigideira grande e fácil?

Coloque o peru no suporte da fritadeira e coloque o gancho.

Abaixe o peru no óleo quente muito lentamente, usando luvas de fogão e óculos de segurança. Esteja preparado para pulverizar e estalar quando a temperatura do óleo se ajustar rapidamente. Não deixe cair o pássaro no óleo de amendoim.

Frite o peru por 3 1/2 minutos por libra a 350 graus F. Adicione 5 a 10 minutos de tempo de fritura para a pele mais crocante.

Pegue uma panela grande de alumínio descartável e coloque-a em uma mesa conveniente para transferir o peru quando terminar.