Carvão de bordo de açúcar adiciona um sabor doce como ele filtra.
Uma parte do processo de fabricação de produtos destilados é filtrar o líquido destilado através de um filtro de carvão. O carvão vegetal é o produto feito depois que você aquece pedaços de madeira de lei a ponto de liberar vapor e gases sem queimá-los. As minúsculas rachaduras e fendas agem como um filtro para o licor. Sugar maple é uma madeira encontrada principalmente no nordeste dos Estados Unidos. Você pode fazer seu próprio filtro de carvão com madeira de bordo e materiais simples.
Coisas que você precisa
- Madeira de bordo de açúcar
- Serra de madeira
- Recipiente de metal
- Furadeira elétrica
- Broca de aço
- l2-galão pote ou balde
- Grade
- Suportes de panela
- Peneira de metal
- Processador de alimentos ou liquidificador
- Tubo de 1 polegada, 3 metros de comprimento
- Gaze
- Elástico de borracha
Corte a madeira de bordo seca do açúcar em pequenos pedaços de 1 polegada usando qualquer tipo de serra de madeira. Se você não tem acesso fácil a uma árvore de bordo, pode usar um pedaço de madeira, desde que não tenha sido tratado com conservantes.
Prepare um recipiente de cozimento para a madeira perfurando seis furos de 1/4 de polegada na tampa superior de um recipiente de metal grande o suficiente para segurar alguns copos dos pedaços de madeira. Use uma broca de aço e mantenha os orifícios perto do centro.
Coloque em uma grade ao ar livre aquecida a 550 graus Fahrenheit. Observe os orifícios para o tipo de descarga para regular o estágio da produção de carvão. Como a madeira aquece durante os primeiros 30 a 40 minutos, o vapor é produzido. Observe a fumaça amarela na próxima hora, mostrando que os gases estão sendo liberados. Uma vez que a descarga se esvazie, cozinhe por mais 30 minutos para reduzir a madeira a um carvão frágil.
Encha uma panela grande ou um balde com água fria o suficiente para submergir todo o carvão.
Retire o recipiente da grelha e retire a tampa, usando suportes de panela ou luvas de forno para proteger as mãos do calor.
Solte o carvão quente na água fria por cerca de cinco segundos. Despeje a água sobre uma peneira de metal para pegar o carvão. O vapor faz com que a superfície do carvão se parta em milhões de fissuras, aumentando a superfície de filtragem do carvão de açúcar.
Use um processador de alimentos ou liquidificador para processar o carvão em um pó grosso, adequado para caber em um tubo. Use apenas alguns punhados de cada vez.
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Despeje a água através do funil no tubo até que saia do final do tubo. O filtro molhado está pronto para o seu destilado.
