Bolinhos fritos combinam bem com molhos doces, azedos e picantes.
Se você está fazendo bolinhos fritos em casa ou pedindo comida para viagem em um restaurante, um molho caseiro rápido pode melhorar os bolinhos salgados com sabores doces, azedos ou picantes contrastantes. Alguns molhos preparados para bolinhos asiáticos podem ser enjoativamente doces ou muito picantes para alguns clientes. Molhos caseiros permitem que você personalize o nível de calor picante eo equilíbrio de doce e azedo.
Coisas que você precisa
- Suco de água ou abacaxi
- Açúcar ou Mel
- Vinagre de arroz
- Molho de soja
- Ketchup
- Panelas
- Amido de milho
- Tigelas
- Gengibre fresco
- Sementes de gergelim
- Cebolinha
- Pimentões vermelhos
- Alho
- Sal
Molho agridoce
Combine 8 partes de água, 4 partes de açúcar, 3 partes de vinagre de arroz, 1 porção de molho de soja e 1 parte de ketchup em uma panela em fogo médio. Para um sabor frutado, substitua a água pelo suco de abacaxi.
Levar a mistura para ferver em fogo médio, abaixe o fogo para que a mistura continue a borbulhar suavemente.
Faça uma pasta de amido de milho em uma tigela separada. Para cada xícara de molho agridoce, você precisa de 2 colheres de sopa da mistura pastosa.
Mexa a pasta de amido de milho no molho fervente. Continue a cozinhar o molho por mais 30 segundos ou mais para permitir que o amido de milho engrosse o molho.
Retire o molho do fogo e deixe esfriar antes de servir.
Molho picante de soja
Combine 4 partes de molho de soja, 2 partes de vinagre de arroz e 1 parte de açúcar ou mel em uma tigela. Agite a mistura até o adoçante se dissolver.
Adicione um chute picante com gengibre fresco ralado ou pasta de pimentão asiática. Adicione o gengibre ou pasta de pimentão em um montante igual à quantidade de adoçante que você usou para temperar meio.
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Molho De Pimenta Com Alho
Pique um punhado de pimentões vermelhos e alguns dentes de alho. Controlar o nível de calor picante usando principalmente pequenos, pimentões quentes, como olho de pássaro tailandês ou maiores, pimentões mais leves, como pimentas Fresno.
Aqueça os pimentões e o alho em uma panela em fogo médio com uma pitada de sal, um pouco de água e cerca de 1/4 xícara de vinagre de arroz e açúcar.
Cozinhe a mistura de pimentas por cerca de cinco a dez minutos, diminuindo o fogo se o molho começar a ferver vigorosamente. O molho está pronto quando as pimentas estiverem macias e o molho engrossar.
Arrefecer o molho à temperatura ambiente antes de servir.
Dicas e avisos
- Para picar os pimentões e o alho rapidamente, pique-os grosseiramente e penteie-os em um processador de alimentos.
- Cortar pimentões frescos pode ser irritante para a pele, olhos e nariz. Use luvas ou lave as mãos imediatamente após manusear os pimentões. Se você usar um processador de alimentos para picar pimentões, evite inalar diretamente sobre o processador de alimentos depois de remover a tampa.
