Hambúrguer de peru. O favorito!
O maior desafio com a Turquia está tentando formar um hambúrguer e fazer com que pareça carne moída! Quando você está usando em espaguete, ou outras refeições prato principal, o molho de tomate e outros ingredientes tendem a mascarar o fato de que é peru. Os passos abaixo mostrarão como fazer aquele hambúrguer de peru sem secá-lo, e usar suas especiarias para ajudar a torná-lo um hambúrguer de carne de verdade.
Coisas que você precisa
- Peru fresco
- molho Worcestershire
- Pimenta preta moída
- Sal marinho
- Várias especiarias (sua escolha)
- grelha ao ar livre ou frigideira grelhar
- spray para cozinhar
Se você estiver usando uma churrasqueira ao ar livre, acenda! O carvão é bom, mas lascas de madeira podem adicionar um sabor muito bom. Este método é a melhor maneira de fazer o seu gosto de peru mais parecido com carne, porque você tem aquele sabor agradável de churrasco e aroma da churrasqueira.
Misture o peru moído com molho Worcestershire e misture bem com as mãos. Este molho é o ingrediente extra que pode fazer toda a diferença com sabor, e também ajuda a manter o peru úmido. Adicione outras especiarias de acordo com o seu gosto. Um pouco de sal e pimenta é uma obrigação. Você também pode adicionar alho em pó, cebola em pó, pimenta em pó ... tudo o que você gosta. Lembre-se, você precisará de mais especiarias aqui do que você normalmente usa com carne para ajudar a trazer esse sabor.
Forme o peru moído em pequenos hambúrgueres. Se você torná-los muito grandes, eles são muito mais propensos a desmoronar em sua grade ou sua frigideira simplesmente porque o peru é mais seco do que a carne devido ao menor teor de gordura.
Pulverize bem a superfície de cozimento com spray de cozinha, em seguida, coloque seus hambúrgueres de peru sobre o calor. Gire os hambúrgueres de peru com frequência para verificar o cozimento, mas não empurre os hambúrgueres com uma espátula ou qualquer outra ferramenta de cozimento. As pessoas costumam cometer esse erro, e tudo o que fazem é empurrar os sucos para fora! Lembre-se, o peru não pode ser cozido "meio raro" como carne. Não é seguro. Portanto, a chave aqui é não undercook, ou overcook. Fique de olho nisso. Não o corte para verificar e ver se está pronto. Isso também faz você perder todos os sucos naturais.
Cozinhe os hambúrgueres até que eles atinjam uma cor dourada. Os hambúrgueres devem ser firmes ao toque. Retire do fogo e deixe descansar por pelo menos cinco minutos para deixar os sucos se assentarem. Agora você pode cortá-lo se não tiver certeza se está cozido o tempo suficiente. Você sempre pode colocá-lo de volta no calor, se você sentir que é mal cozida. Uma vez que você tenha feito isso algumas vezes, você terá uma rotina, e você saberá quando o seu feito apenas olhando.
O produto final!Dicas e avisos
- Isso requer prática para descobrir o tempo de cozimento. Apenas continue tentando!
- Para outros pratos de peru, como pão de carne e espaguete, lembre-se, muitas especiarias são essenciais para trazer o melhor sabor de "carne como".
