Do ovo em conserva ao Twinkie frito, o sul da América se destaca na criação de combinações coloridas de alimentos de conforto. Poucos desses lanches inovadores são tão coloridos, no entanto, quanto o picles Kool-Aid. Kool-Aid pickles - também conhecido como Koolickles - oferecem um choque intensamente saboroso de azedo e doce bem adequado para churrascos ao ar livre quentes e piqueniques da primavera breezy. Para inventar seus próprios dendês hiper-coloridos, você só precisa de um pote, alguns ingredientes-chave e tempo suficiente para deixar os picles absorverem a doçura.
Escolha seus componentes
Quando se trata de picles Kool-Aid, você tem muitas opções. Este prato estranho incentiva a experimentação, mas alguns sabores Kool-Aid testados e comprovados incluem cereja, frutas tropicais e morango, que emprestam aos picles uma tonalidade vermelha brilhante. Tanto os picles caseiros quanto os comprados em conserva funcionam muito bem para esta criação, contanto que você se atenha à variedade salgada em vez de doce - esse sabor cria um contraste interessante com a mistura de bebidas açucaradas.
Prep Your Pickles
Como é o caso com ovos em conserva e pés de porco, os sulistas costumam servir pickles Kool-Aid pelo galão. Para um acompanhamento tradicional do lanche não tradicional, encha um recipiente de galão com Kool-Aid feito com força dupla e misture bem em meio quilo de açúcar até que ele se dissolva. Adicione pickles escorridos - inteiros, cortados ao meio em fatias longas ou cortados em pedaços gerenciáveis - depois sele o recipiente e dê uma boa sacudida na coisa toda. Algumas receitas incluem a salmoura de salmoura para uma borda mais salgada. Para um sabor ainda mais ousado, perfure os picles com um garfo antes de os encharcar.
Mergulhe e sirva
Uma vez que seus picles estejam completamente submersos em seu doce banho, deixe-os descansar na geladeira por um dia a uma semana. O sabor vai crescer em intensidade ao longo do tempo, e a cor - um componente essencial desta receita para crianças - ficará mais ousada. Dê ao frasco um batido suave uma vez por dia e sirva este petisco do Mississippi Dellta à direita do frasco para lanches fáceis, ou ao lado de grampos ocidentais casuais, como carne de porco desfiada, frango frito ou sanduíches de peito.
Pense fora do Cuke
Koolickles nasceram da experimentação, então sinta-se livre para brincar com suas próprias inovações. Misture diferentes sabores de Kool-Aid para criar sabores mais complexos, como morango-limão ou cereja-melancia, ou amplie o sabor do molho Kool-Aid com pimenta, sementes de funcho ou folhas de limão. Para acomodar lanches mais fáceis, molhe as salmouras de picles em vez de molhos inteiros ou simplesmente mergulhe as lanças de picles no pó seco Kool-Aid. Para uma alternativa totalmente natural, Ben Carter, da Serious Eats, sugere a utilização de uma redução de suco de romã misturada com xarope de agave ou suco de beterraba no lugar de Kool-Aid. Se você conservar a melancia em casa, adicione cerca de 1 pacote de Kool-Aid por xícara de salmoura para intensificar o sabor da fruta.
