Você não precisa de uma panini press para fazer um panini crocante em casa.
Em italiano, a palavra “panini” significa literalmente “pães pequenos”, um substantivo plural que se refere aos sanduíches do país como um todo: pães grossos, grelhados ou não, recheados com qualquer número e combinação de ingredientes. O final do século 20 trouxe a tendência do panini para os Estados Unidos. Como cultura americana adotou, um panini - usado como um substantivo singular - sanduía queijo derretido entre fatias de pão crocante prensado. Como o vendedor de panini italiano Domenic Seminara descreveu um panini: "É um sanduíche com romance, assim como o cappuccino é café com romance".
Coisas que você precisa
- Pão
- Faca
- manteiga
- Recheios de sanduíche
- 1 frigideira grande
- 1 frigideira pequena
- Spray para cozinhar
- Objeto ponderado seguro contra calor
Fatia de pão para o seu panini. Use pão denso, como ciabatta, sourdough ou centeio. Corte as fatias com espessura de 1/2 polegada. Espalhe uma pequena quantidade de manteiga em um lado de cada fatia, se desejar.
Montar um sanduíche usando recheios de sua escolha. Enrole o lado com manteiga do pão para fora. Incorporar queijos para um panini americanizado habitual. Use legumes variados como recheios. Faça um sanduíche inteiro de sobras. Não transborde.
Aqueça ambas as frigideiras em queimadores separados em fogo médio até ficarem quentes. Spray dentro da frigideira grande com spray de cozinha. Coloque o sanduíche dentro da frigideira grande.
Pulverize uma camada de spray de cozinha no fundo da segunda frigideira menor. Abaixe a frigideira pequena em cima do sanduíche dentro da frigideira maior.
Coloque um objeto pesado resistente ao calor, como um bule cheio de água, em cima de uma frigideira menor. Cozinhe por aproximadamente quatro minutos em fogo médio.
Retire o peso e frigideira superior para se certificar de panini virou marrom dourado e queijo tem derretido na maior parte. Substitua a frigideira superior e o peso para cozinhar por mais alguns minutos, se necessário.
Retire o sanduíche do fogo e divirta-se!
Dicas e avisos
- Use frigideiras sulcadas para criar linhas apetitosas no pão enquanto cozinha.
- Reaqueça um panini cozido em um forno. Não faça microondas; seu panini pode acabar encharcado ou emborrachado.
