Como fazer Sopapillas

Sopapillas são travesseiros macios de massa frita, tipicamente servidos como sobremesa coberta de canela e açúcar ou regados com mel. Estas pequenas massas de forma triangular são semelhantes a donuts ou beignets. Se você quiser servi-los como um doce ou um saboroso, recheado com carne picante e coberto com chiles verdes e queijo, você não terá que viajar para o sudoeste para obtê-los. Usando a receita de massa de sopapilla de sua escolha, você mesmo pode criar esses doces deliciosos.

Coisas que você precisa

Tigela grande
Farinha de trigo
Fermento em pó
Sal
Açúcar
Batedor
Gordura vegetal ou banha
Liquidificador de pastelaria
Leite
Água morna

Envoltório plástico
Rolo de massa
Faca ou cortador de pizza
Óleo vegetal
Termômetro
Garfo
Toalhas de papel
Mel (opcional)
Açúcar em pó (opcional)
Mistura de canela e açúcar (opcional)

Passo 1

Combine os ingredientes secos usados para fazer sua massa de sopapilla em uma tigela grande usando um batedor. Esses ingredientes geralmente incluem farinha de trigo, fermento em pó, sal e açúcar. O batedor irá arejar a farinha para criar uma sopapilla mais fofa e suave, sem usar peneira.

Passo 2

Corte banha ou encurtamento vegetal nos ingredientes secos com um liquidificador de massa.

etapa 3

Despeje os ingredientes molhados, como leite ou água morna, na tigela, misturando os ingredientes com as mãos para formar sua massa.

Passo 4

Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por 2 a 3 minutos. A massa deve ter uma consistência suave e ligeiramente elástica. Adicione mais água ou farinha conforme necessário para atingir essa consistência.

Passo 5

Enrole a massa em plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 2 horas. Isso fará com que seja mais firme para sair e cortar.

Passo 6

Enrole a massa em uma superfície levemente enfarinhada com um rolo para cerca de um círculo de 1/4 de polegada de espessura. Se você tiver uma grande quantidade de massa, divida-a em porções menores e, em seguida, enrole-as.

Passo 7

Corte a massa em triângulos de 3 a 6 polegadas de diâmetro usando uma faca ou um cortador de pizza.

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Passo 8

Despeje o óleo vegetal em uma panela a uma profundidade de cerca de 3 polegadas.

Passo 9

Aqueça o óleo em fogo médio-alto a 375 graus Fahrenheit quando testado com um termômetro de cozinha. Adicione um pouco de massa ao óleo - ele deve chiar se estiver pronto.

Passo 10

Coloque três a quatro sopapillas no óleo de cada vez. As sopapillas subirão ao topo enquanto elas incham e cozinham. Quando as sopapillas aumentarem, cozinhe cada lado por cerca de 2 minutos. Use uma colher ou garfo entalhado para jogá-los.