Os cálculos de necessidade de alimentos ajudam a garantir que todos os hóspedes deixem seu churrasco satisfeito.
É assustadora calcular as quantidades de comida para um churrasco de 50 pessoas. Ficar sem hambúrgueres e cachorros-quentes seria embaraçoso, mas é um desperdício de comida e dinheiro para comprar demais. Comece com alguma matemática básica, mas também considere fatores individuais. Por exemplo, quantas crianças estão chegando? Eles farão um número nos biscoitos, mas provavelmente não tocarão na salada. Quantos lados e sobremesas você terá? Quão substanciais são os extras? Por quanto tempo você tem que manter todo mundo satisfeito?
Carne
Uma regra padrão para cachorros-quentes e hambúrgueres é um de cada por pessoa. Como os pacotes de hambúrgueres, cachorros e pãezinhos geralmente contêm oito pedaços, compre sete pacotes de cada um. Ou economize um pouco com a compra de pacotes a granel, que normalmente têm o dobro do tamanho; três pacotes a granel e um padrão de cada um são adequados. Se você está fazendo um churrasco vegetariano, compre o mesmo para hambúrgueres e cachorros vegetarianos. Conte com 8 onças de carnes desossadas, como bife, por pessoa, então compre cerca de 25 libras. Adicione cerca de 10 libras para isso, se você está comprando carne com alguns ossos, como costeletas de porco, e o dobro da compra, se você estiver usando carne com um monte de ossos, como costeletas.
Lados
Churrascos tipicamente incluem alguns tipos de batatas fritas e molho e talvez alguns lanches, como pretzels. Quinze a vinte grandes sacos de batatas fritas cobrem facilmente 50 pessoas; 5 litros de imersão devem ser suficientes. Pegue alguns tipos de mergulho, então há algo para todos os gostos. Se você está colocando frutas ou pratos vegetarianos no seu churrasco, vá com 5 libras para 50 pessoas. Quanto à salada, sirva aproximadamente um grande punhado por pessoa, e não se esqueça de oferecer alguns tipos de molho. Se você tem uma salada com base de maionese ou duas, como salada de batata, salada de ovo ou salada de macarrão, compre 2 onças por pessoa, então pegue cerca de 7 libras de um tipo ou 4 libras cada uma das duas diferentes.
Sobremesa
Se você está servindo torta ou bolo, planeje ter uma fatia por pessoa. Ofereça cerca de 150 biscoitos ou sobremesas menores para que todos tenham três. Se você está jogando itens maiores, como donuts ou doces, um por pessoa é adequado. Cinco quilos de sorvete são suficientes para 50 pessoas. Se você está servindo uma variedade de sobremesas, não há necessidade de comprar muitos desses tipos.
Bebidas
Uma garrafa de refrigerante de 2 litros serve 10 xícaras. Supondo que o seu churrasco não é um dia inteiro, forneça três xícaras de refrigerante por pessoa, ou 15 garrafas de refrigerante. Reduza isso se você espera que um bom número de pessoas esteja tomando bebidas alcoólicas. Uma garrafa de vinho de 750 mililitros serve cinco copos de tamanho médio, enquanto a garrafa do mesmo tamanho de bebidas espirituosas serve 17 porções padrão de 1 1/2 onças. Compre três frascos de misturador por garrafa de bebidas espirituosas. É padrão fornecer três garrafas de cerveja por hóspede, se essa for a bebida principal, que chega a 25 pacotes de seis. As necessidades de álcool variam muito de festa para festa, então considere sua duração e os hábitos de bebida de seus convidados. Compre 100 libras de gelo, ou um pouco mais, se vai ser muito quente no seu churrasco.
Dicas
Compre coisas que você pode facilmente fazer as malas para os hóspedes levarem para casa ou que aguentarem bem para ter como sobras ao longo dos próximos dois dias. Coisas que ficam encharcadas ou que não reaquecem bem devem ser evitadas ou devem ser compradas com uma estimativa conservadora. Armazene seu congelador com alguns amassos que você pode colocar no forno se parecer que você está com pouca comida; se você não precisar deles, eles vão ficar. Os hóspedes geralmente gostam de trazer algo para comer ou beber, o que ajuda a manter seus custos baixos e permite que você tenha um pouco de comida extra e ofereça uma boa variedade de coisas. Compre pelo menos 100 pratos, 100 copos e 200 guardanapos de papel.
