O efeito da comida picante dura cerca de 15 minutos.
Spice dá sabor e personalidade aos alimentos, e é um ingrediente proeminente na culinária de muitas culturas. Se você decidiu dar um chute na sua comida adicionando alguns jalapenos picados ou pimenta em pó, prepare-se para um calor sério. Demasiado tempero pode causar uma sensação de queimação desconfortável na boca e em toda a língua. Seu prato pode ser neutralizado usando outros alimentos em sua cozinha. Açúcares, ácidos e laticínios arrefecem as especiarias para acalmar o calor e queimar.
Coisas que você precisa
- Colher de agitação
- Iogurte ou creme de leite
- Leite ou creme de coco
- Suco de limão ou limão
- 1 pode abacaxi esmagado
- Queijo ralado
- Coentro picado
- Arroz, bolachas ou pão
Mexa um pouco de iogurte, creme azedo, leite de coco ou creme no prato picante. Adicione uma pequena quantidade de cada vez, saboreando como você vai. A cremosidade vai atrapalhar o calor em sua boca, diluindo a especiaria, cobrindo a boca e dando aos receptores em sua língua uma sensação diferente de se concentrar. Par com leite de coco ou iogurte com pratos como curry tailandês ou tikka de frango, e use creme ou creme de leite com molhos picantes de massas italianas ou tacos.
Esprema o suco de um limão ou cal na comida. O ácido neutraliza a especiaria e suaviza todo o prato.
Adicione abacaxi esmagado, uma colher de cada vez, ao prato picante. Prove como você adiciona. Os açúcares no abacaxi equilibram o tempero. O abacaxi vai quebrar e tornar-se quase imperceptível como o prato cozinha, servindo apenas para neutralizar o tempero.
Sirva o prato picante com um lado de queijo ralado ou coentro picado. Ambos os add-ons refrigerar o paladar e até mesmo um prato picante.
Par alimentos picantes com lados ásperos, amido, como pão, arroz ou bolachas. Mais uma vez, a textura diferente neutraliza o tempero. Além disso, o amido ajuda a absorver um pouco do calor.
Dicas e avisos
- Refresque sua boca bebendo refrigerante gelado. Bebidas açucaradas neutralizam as especiarias e o gelo adormece sua boca. Fique longe de carbonatação como as bolhas podem irritar sua boca já sensível.
