Use palitos de dentes para transformar simples entradas de queijo em mini-esculturas.
Seja simples ou complexo, aperitivos são todos sobre variedade. Inclua aperitivos que você faz a si mesmo, bem como alimentos comprados em lojas; e considere a cor, o sabor, a textura e a temperatura em ambos os alimentos e em como você os serve. Tenha sempre em mente a segurança ao planejar a aquecer alimentos ou levá-los à temperatura ambiente antes da festa: A comida perecível fica a salvo por 2 horas fora da geladeira antes que as bactérias comecem a multiplicar-se rapidamente.
Quantidades por pessoa
A única diferença entre os hor d'oeuvres servidos antes do jantar e os que são servidos por conta própria é o montante a incluir. Planeje cerca de 6 aperitivos para cada pessoa, por hora, para um coquetel; e metade desse valor se você planeja servir o jantar também. Exclua tigelas de nozes ou azeitonas de seus cálculos em ambos os casos.
Pedaços de Servir
Planejar a apresentação de aperitivos é quase tão importante quanto planejar a comida em si. Para um churrasco casual no quintal, sirva canapés em pratos de vime, bandejas de lata coloridas e tigelas de plástico. Para um coquetel elegante, use seus melhores pratos e taças de vidro. Se você gosta de servir pedaços, isso é motivo suficiente para servir um determinado alimento; use copos extravagantes para pequenas porções de uma sopa suave, ou colheres de aperitivo simples com uma única almôndega ou um bocado de seviche.
Guloseimas Caseiras
A maioria dos hóspedes gosta de ter pelo menos 1 canapés que você fez especialmente para a festa. Os aperitivos à frente podem incluir mini picadas de quiche cozidas em conchas de filé compradas em lojas. Mais perto do horário de início da festa, faça a bruschetta grelhada coberta com tomates-cereja assados que você cortou ao meio e assou em forno de 300 graus Fahrenheit por 1 hora - sirva em aperitivos quentes ou em temperatura ambiente.
Alimentos comprados em lojas
Azeitonas de alta qualidade, cogumelos marinados, queijo saboroso, palitos de parmesão e alcachofras são alimentos que são difíceis de fazer, mas fáceis de comprar e saborosos. Lavar e secar são os únicos esforços que você precisa fazer para uma exibição de talos de aipo, cenouras e rabanetes, mas até mesmo vegetais simples parecem em pé especial em copos claros e servidos com um molho de queijo azul.
