Planejar um piquenique ao ar livre para 30 pessoas é um processo difícil, porque pode ser difícil determinar exatamente quanto alimento e bebida são necessários. Caterers e profissionais de food service têm fórmulas para determinar os valores corretos em qualquer local e para qualquer tamanho de público. Forneça a quantidade correta de comida e seus convidados ficarão extremamente felizes.
Um piquenique para 30 é muito diferente de um pequeno piquenique em família.
Passo 1
Encontre a localização do piquenique e descubra a época do ano em que será realizada. O local e a época do ano alterarão as opções do menu. A maioria dos piqueniques é na primavera, verão ou outono. Você vai querer escolher um menu que corresponda ao clima e que se encaixa com o local. Por exemplo, você não gostaria de ter um menu casual em um casamento ao ar livre.
Encontre a localização do piquenique e descubra a época do ano em que será realizada.
Passo 2
Planeje o menu. Churrasco ao ar livre é um clássico piquenique, assim como frango frito e sanduíches. No entanto, existem muito mais escolhas alimentares do que isso. Alimentos que são fáceis de preparar em grandes quantidades para 30 pessoas incluem sopa, salada de frango, feijão, salada de batata, pimentão, salada, lasanha, frango, bife, frutas, massas, queijo, biscoitos e outros alimentos de estilo aperitivo. Para sobremesa, bolos, biscoitos e tortas são fáceis de fazer e levar para um piquenique. Saber o que você está servindo ajudará a determinar o valor correto a ser fornecido.
Planeje o menu.etapa 3
Descubra as idades dos convidados. Se é um piquenique na maior parte adulto ou se um grupo de adolescentes vai estar lá, então você vai precisar de mais comida do que você, se o piquenique é frequentado principalmente por crianças. Se a comida é picante, as crianças não comem tanto, nem as pessoas mais velhas. As crianças comem mais sobremesas e bebidas do que as pessoas mais velhas. Adolescentes vão comer mais do que qualquer coisa. Ajuste a quantidade de comida para sua lista de convidados.
Descubra as idades dos convidados presentes.
Passo 4
Planeje cerca de 12 peças de aperitivos para cada pessoa que participe do piquenique. Como um piquenique é ao ar livre, as pessoas podem comer um pouco mais que a média. Para 30 pessoas, serão 360 porções de aperitivos. Você pode servir todos os tipos de aperitivos, ou misturá-los com vários aperitivos diferentes.
Planeje cerca de 12 peças de aperitivos para cada pessoa presente.Passo 5
Planeje meia libra de acompanhamentos por pessoa. Para 30 pessoas, isso equivale a 15 libras de acompanhamentos. Você pode ter saladas, legumes, feijão ou qualquer outro prato que quiser, ou apenas servir um.
Planeje seus acompanhamentos.
Passo 6
Sirva meio quilo de prato principal para cada convidado também. Quinze quilos de prato principal devem ser suficientes para 30 pessoas. Em caso de dúvida, sempre arredonde um pouco. Para garantir que todos tenham o suficiente, sirva 18 ou até 20 quilos de prato principal. Lembre-se de que as medidas de peso são distorcidas para carnes com ossos. A medição de peso é comida comestível, não comida mais ossos. Duplique a quantidade necessária do prato principal se os ossos estiverem envolvidos.
Sirva meio quilo de prato principal para cada convidado.Passo 7
Planeje para cada pessoa beber cerca de 24 a 40 onças em um piquenique. Para 30 pessoas, você precisará de cerca de 1.200 onças de bebidas, que são quase 20 litros. Se você está servindo refrigerantes individuais, planeje pelo menos três por pessoa. Para o álcool, estoque suficiente para cada pessoa beber duas bebidas para cada hora de festa.
Planeje com cada pessoa bebendo cerca de 24 a 40 onças.
