Sirva a ostra em meia concha.
A ostra é um molusco de duas conchas. Uma de suas conchas é mais plana que a outra, com a casca mais cheia usada em receitas de ostras servidas na meia concha. Algumas receitas pedem para cozinhar as ostras enquanto ainda estão em suas conchas. Uma ostra amassada é removida de sua concha. O líquido para vaporizar pode ser água, cerveja ou outro líquido para dar sabor às ostras. Overcooking fará as ostras de borracha.
Coisas que você precisa
- Panela a vapor com tampa
- Cesta de cozinha
Encha o fundo da panela com água.
Coloque a cesta na panela. A cesta deve ficar logo acima da linha da água, de modo que seu conteúdo não fique submerso na água. Adicione ou remova a água, se necessário.
Coloque cerca de uma dúzia de ostras uniformemente na cesta e coloque uma tampa na panela.
Aumente o fogo para alto e vapor por seis a 10 minutos, ou quando as bordas das ostras começarem a enrolar.
