Frascos opacos com travas e juntas de borracha vedam o ar e a luz.
O processo de liofilização remove quase toda a umidade dos alimentos sem formar cristais de gelo internos que rompam suas paredes celulares. Armazenar alimentos liofilizados corretamente antes da reidratação tende a reter o sabor e a textura originais. A ausência de umidade torna quase impossível para o crescimento bacteriano estragar alimentos liofilizados. A selagem de alimentos liofilizados mantém a umidade, o ar e os insetos. Alimentos liofilizados armazenam mais em um ambiente que permanece frio e seco.
Coisas que você precisa
- Vidro opaco hermético ou recipiente de plástico
- Pacote de sílica gel (opcional)
- Fita adesiva
- Marcador permanente
Abaixe o alimento liofilizado em um vidro opaco limpo ou seco e impermeável ao ar ou em um recipiente plástico. Alimentos liofilizados que vêm pré-embalados em sacos plásticos Mylar devem ser colocados no recipiente por abrir. Adicionar um pacote de gel de sílica ajuda a reduzir as chances de condensação e umidade dentro do contêiner.
Sele o recipiente hermético com firmeza e afixe uma fita adesiva de 3 polegadas à sua frente.
Escreva uma data de expiração na fita adesiva cinco anos no futuro se o alimento liofilizado for aberto e 20 anos no futuro, se o alimento liofilizado estiver em sua embalagem original.
Coloque o recipiente selado de comida liofilizada na prateleira em uma despensa fresca, escura e seca com a etiqueta de expiração voltada para fora.
Dicas e avisos
- Armazene os alimentos liofilizados em porções menores dentro de vários recipientes para que um único recipiente não seja aberto e vedado repetidamente.
