A mussarela é um queijo macio, de sabor suave, originário da Itália. Deve ser servido o mais fresco possível e, portanto, comprado em pequenas quantidades. As sobras devem ser guardadas no refrigerador e, tipicamente, a mussarela é armazenada em água. Se a água que cobre o queijo ficar opaca, substitua-a por água limpa.
Coisas que você precisa
- Envoltório plástico
- tigela
Enrole o queijo restante com firmeza em filme plástico. Se o queijo foi vendido em salmoura ou líquido, coloque o queijo e o líquido em uma tigela de vidro ou cerâmica e envolva o plástico por cima da tigela. Isso ajudará a evitar que o queijo seque. Quanto mais o queijo secar, mais rápido seu sabor se deteriorará.
Coloque na geladeira por até dois dias. Queijo Mozzarella deve ser mantido em uma gaveta de queijo ou em uma parte muito fria da geladeira
Retire o queijo da geladeira e deixe aquecer até a temperatura ambiente antes de servir.
Enrole bem em plástico e coloque-o no freezer em vez do frigorífico, se você não for capaz de usar o queijo mussarela em poucos dias. O sabor continuará a deteriorar-se, mas não na mesma extensão. Quando estiver pronto para servir, retire do congelador e deixe o queijo descongelar na geladeira. Queijo mussarela congelado é melhor usado em alimentos cozidos, como na pizza ou massas.
Dicas e avisos
- O sabor da mussarela fresca se deteriora rapidamente depois de dois dias na geladeira.
