Engrossar salsa fresca com uma pasta de amido de milho.
Das muitas receitas diferentes para a salsa, cada uma produz salsa que tem uma consistência diferente. Pode ser difícil conseguir a consistência certa ao fazer a salsa, mas você não precisa ficar desapontado com salsa fina. Se sua salsa parece muito fina, você pode engrossar com amido de milho. Você não pode simplesmente adicionar amido de milho diretamente à salsa. O amido de milho deve ser feito em pasta, e depois aquecido para atingir a consistência desejada.
Coisas que você precisa
- Amido de milho
- tigela
- agua
- Panela
- Batedor
Coloque 1 colher de sopa. de amido de milho em uma tigela para cada xícara de salsa que você quer engrossar. Adicione uma quantidade igual de água à tigela e mexa para formar uma pasta.
Coloque a salsa em uma panela no fogão em fogo médio. Traga a salsa para ferver.
Bata a pasta de amido de milho na salsa. Mexendo continuamente, aqueça a salsa por 30 segundos a 1 minuto.
Leve a salsa para ferver e depois reduza o fogo para voltar a ferver para remover o sabor de amido. Ferva a salsa por 1 minuto e retire-a do fogão.
Dicas e avisos
- Como a salsa contém ácidos, talvez seja necessário aumentar a quantidade de amido de milho que você adiciona para atingir a espessura desejada.
- Substitua o amido de milho por araruta ou tapioca se desejar.
- Evite ferver a salsa por mais de 1 minuto depois de adicionar o amido de milho, pois ele se romperá e ficará fino novamente.
- Nunca adicione amido de milho ou qualquer outro espessante à salsa antes que você possa. Adicione apenas o agente espessante ao abrir a lata de salsa.
