Espaço alimentar cerca de 1/4 de polegada mais distante do que o habitual ao assar em silicone.
Esteiras de cozimento de silicone fazem tudo papel de pergaminho e muito mais. Os tapetes de silicone têm uma superfície ultra-suave que dá aos bolinhos mais propagação, torna os pães marrons melhores na parte inferior e faz com que os doces fiquem mais rápidos do que em papel pergaminho e metal antiaderente. A diferença está no centro do tapete. O centro de um tapete de silicone contém uma grade de fibra de vidro que não retém o calor como o metal, de modo que os assados cozinham no fundo na mesma proporção que eles fazem no topo. Você pode usar tapetes de silicone mais de 3.000 vezes com os devidos cuidados e limpeza.
Lave o tapete de silicone com água fria e seque com uma toalha de papel. Aqueça o forno e coloque o tapete de cozimento em uma assadeira de camada única. Se o seu tapete de silicone tiver escrito ou um logotipo, posicione-o com a escrita voltada para cima.
Adicione a massa, a massa ou o item para assar na esteira, deixando 1/4 de polegada mais espaço em todos os lados do que quando estiver assando em pergaminho. Por exemplo, se você normalmente separa porções de massa de bolacha de 1/2 polegada de distância, separe-as com 3/4 de polegada de distância para acomodar a margem extra.
Coloque a assadeira no rack do forno central e asse de acordo com a receita. Retire a panela do forno e coloque-a em uma assadeira de arame. Deixe o cozido bem frio por alguns minutos, em seguida, transfira-o para outro rack de cozimento para terminar o resfriamento.
Lave à mão a esteira com sabão e água e limpe com uma esponja macia. Seque o tapete com uma toalha de papel e coloque-o na horizontal para guardar. Você também pode enrolar o tapete em um tubo e prendê-lo com um elástico.
Dicas e avisos
- Não use silicone para assar, grelhar ou cozinhar no fogão ou acima de 480 graus Fahrenheit.
- Não dobre ou dobre as esteiras de cozimento de silicone.
