Taquitos, tacos enrolados e flautas são pratos muito parecidos.
Taquitos significa pouco taco em espanhol e é exatamente isso que eles são - pequenos petiscos tentadores não muito diferentes de tacos enrolados. Ambos taquitos e tacos enrolados têm recheios dentro de uma tortilla e ambos têm a forma de cilindros estreitos. Enquanto os ingredientes e os métodos de cozimento podem variar para taquitos e tacos enrolados, aproveite com um lado de salsa, creme azedo e guacamole para mergulhar.
Ingredientes Incluídos
Os taquitos incluem um recheio de carne, frango, feijão ou queijo temperado em uma tortilla de milho. Esse mesmo recheio poderia ser usado em um taco enrolado. No entanto, uma vez que o taco enrolado é maior, há espaço para ingredientes adicionais, como arroz, cebola cozida picada e jalapenos. Tacos enrolados podem ser feitos de farinha ou tortilhas de milho.
Está na forma
Os tacos tradicionais são tortilhas circulares dobradas ao meio e recheadas com carne e queijo. Alface picada, tomate picado ou pico de gallo - uma mistura de coentro fresco picado, jalapenos, tomates e cebolas - é colocada sobre a mistura de carne e queijo. Tacos enrolados e taquitos, no entanto, não estão abertos, então eles não podem ser recheados com guarnições adicionais. Para ambos os pratos, guarnições como pico de gallo, salsa, creme azedo e guacamole são servidos ao lado.
Metodos de cozinhar
Os taquitos são quase sempre fritos, seja em uma fritadeira ou em uma camada rasa de óleo em uma frigideira. Tacos enrolados podem ser fritos ou assados. A assadeira é pulverizada com óleo de cozinha e os tacos são assados até dourar. Tacos enrolados assados são menos crocantes do que tacos laminados fritos. Fritar em óleo cozinha a comida mais rapidamente do que assar, de modo que a umidade dentro da comida não tenha a chance de escapar, enquanto a umidade na camada externa da comida quase instantaneamente evapora - tornando-se crocante.
Flautas, Enchiladas, Burritos e Chimichangas
Se você está confuso com as diferenças sutis entre um taquito e taco enrolado, a confusão pode aumentar quando você considera flautas, enchiladas, burritos e chimichangas. Flautas são tacos enrolados feitos com tortilhas de milho e fritos. Enchiladas são feitas com farinha ou tortillas de milho enroladas em torno de um recheio e depois cozido sob um molho. Uma vez que não há nenhuma preocupação com o vazamento de enchimento em uma fritadeira, geralmente há mais enchimento em uma enchilada do que um taco enrolado ou taquito. Burritos são tortillas de farinha enroladas em um recheio quente. Quando o burrito é frito, é chamado chimichanga. A diferença entre um chimichanga e um taco ou taquito enrolado é que ambas as extremidades de um chimichanga são dobradas e fechadas, fazendo um pacote arrumado, enquanto o taco e o taquito enrolados estão abertos em cada extremidade.
