O leitelho neste bolo de limão delicioso produz uma migalha úmida, mas fofa. Time-saver: Para bolo a qualquer hora, faça isso à frente e congele. Enrole bem as camadas completamente resfriadas em filme plástico; armazene congelado por até 4 meses. Descongele e geada conforme desejado.
Cal / Serv: 458 Rendimentos: 1 Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos Tempo de cozimento: 0 horas 50 minutos Tempo total: 2 horas 25 minutos Ingredientes 3 c. farinha de bolo 1 1/2 colher de chá. fermento em pó 1 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio 1 c. manteiga 2 1/2 c. Açúcar 5 ovos 1/2 colher de chá. extrato de baunilha 1/4 c. suco de limão 3/4 c. Recheio de Buttermilk quase caseiro Buttercream: coalhada de limão, geléia de framboesa ou cereja- Aqueça o forno a 350 graus F. Manteiga e farinha 2 panelas de bolo de 8 polegadas forrado de papel-pergaminho. Deixou de lado.
- Peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio juntos. Deixou de lado. Bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo usando um mixer em velocidade média. Adicione os ovos, um de cada vez. Bata no extrato de baunilha. Reduza a velocidade do misturador para baixo e adicione a mistura de farinha em três partes, alternando com o suco de limão e o soro de leite coalhado.
- Divida a massa entre as panelas. Asse até dourar e um palito de dentes limpa, cerca de 45 a 50 minutos. Deixe esfriar nas panelas em uma gradinha por 20 minutos. Desenforme os bolos e deixe esfriar completamente.
- Dividir os bolos em 4 camadas usando uma longa faca serrilhada. Encha com coalhada de limão, geléia ou gelo. Aplique crumb coat e quase Homemade Buttercream frosting (veja abaixo) e decore como desejar.
A informação nutricional é baseada em uma fatia de bolo de 2 polegadas.
- Como aplicar o revestimento do miolo e a cobertura: 1. Apare o topo do bolo com uma longa faca serrilhada para o tornar nivelado. Virar (a parte inferior se torna o topo) para criar uma superfície plana. 2. CORTAR o bolo ao meio; Espalhe uma metade com cobertura, coalhada de limão ou geléia 3. TOP com a outra metade, em seguida, o revestimento de migalhas com uma camada fina de gelo. 4. INICIE o lado e aplique uma camada de gelo de 1/4 de polegada de espessura, um pouco de cada vez, segurando a espátula de deslocamento verticalmente. 5. Mova uma colher de chá pela cobertura para criar redemoinhos em forma de S.
