Sirva fatias deste assado saboroso para complementar seus legumes de verão favoritos.
Cal / Serv: 134 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 5 minutos Tempo de cozimento: 1 hora 0 min Tempo total: 1 hora 5 min Ingredientes 2 colheres de sopa. casca de limão ralado 1 dente de alho 1/2 colher de chá. sal grosso (Kosher) 1/4 colher de chá. pimenta preta 1 lombo de porco desossado Raminho de alecrim fresco- Aqueça o forno a 400 graus F. Em uma tigela pequena, misture casca de limão, alho, sal e pimenta. Esfregue a mistura sobre a superfície da carne de porco.
- Coloque a carne de porco na assadeira descoberta; topo com raminho de alecrim. Assado 30 minutos. Vire o assado e regue com gotejamentos de panela; assar 30 minutos mais ou até que a carne de porco é feito (170 graus F no termômetro de carne).
- Deixe a carne de porco repousar 15 minutos na tábua de cortar. Corte a carne de porco em fatias muito finas; Sirva morno ou em temperatura ambiente.
