Eu encontrei uma planta em um supermercado chamado "coentro", mas é diferente de qualquer coentro que eu já vi! A planta pequena vara em sua panela chamou a planta "Perene, Eryngium foetidum 'coentro mexicano / culantro'." Você pode me dar informações sobre esta planta: de onde vem, hábitos de crescimento das plantas, zonas de resistência, etc.? Esta planta é perene na zona 8? É tão comestível e saboroso como coentro sativum (coentro)? Eu olhei e olhei, mas não consegui encontrar nenhuma informação sobre esta planta. Obrigado pela ajuda.
Therese Baldwin, Virginia Beach, VA
Caro Therese
O coentro mexicano, Eryngium foetidum, também conhecido como fitweed, é uma erva tropical nativa da floresta amazônica. Embora seja geralmente tratado como anual no norte, é difícil zerar a zona 8, para que ela possa sobreviver como uma planta perene na sua área. Fitweed cresce melhor em locais úmidos e sombreados. Popular no Caribe e na Ásia para uso culinário e medicinal, as folhas têm um odor pungente (daí o sobrenome latino, foetidum ou "fedorento") e um forte sabor picante, semelhante ao coentro mais comumente encontrado. Embora eu nunca tenha comido isso, muitos certamente o fazem, então você pode querer experimentá-lo, usando-o para substituir o coentro em pratos quentes, picantes e de estilo caribenho.
