Torta de carne australiana
Os australianos desfrutam de uma variedade de alimentos. Além disso, um novo interesse em alimentos recolhidos da natureza pelas populações aborígines nativas anteriores está ganhando terreno. Os alimentos take-a-way de vários grupos étnicos também oferecem variedade, mas vários alimentos permanecem incorporados à culinária cultural do país como verdadeiros ícones alimentares da Austrália.
Bush Tucker
Bush Tucker é comida da terra e do habitat da floresta tropical. Considera-se o alimento original das tribos aborígines australianas. Com pilares como lagartos ou grandes larvas de larvas de uva, a maioria desses alimentos não é consumida pela população não-indígena. No entanto, alguns australianos mais aventureiros desfrutam de versões mais amenas de comidas caseiras. Por exemplo, alguns restaurantes em toda a Austrália servem carne de crocodilo e canguru agora. Outros alimentos tucker são amplamente utilizados, por exemplo, frutas são usadas para fazer compotas.
Vegemito
Cyril P Callister, um tecnólogo de alimentos, criou o Vegemite em 1922. Desenvolvido a partir do fermento restante depois do processamento da cerveja, os australianos comem o Vegemite como uma forma de pão. Além disso, os cozinheiros usam Vegemite para dar sabor aos seus pratos. Originalmente, era um alimento rico em sal. No entanto, o teor de sal foi reduzido desde então. Agora com menos sal e cheia de vitaminas do complexo B e niacina, é considerado saudável e delicioso pela maioria dos australianos.
Bolo De Lamington
O bolo de Lamington, ou Lemington como às vezes é chamado, é um deserto favorito dos australianos. Existem várias histórias sobre como o bolo veio a ser. Uma crença é que Lord Lamington, ex-governador de Queensland, contribuiu para o nome do bolo porque se assemelhava aos chapéus que ele usava. Antes de 1910, o bolo era um bolo de tamanho regular. Desde então, versões de tamanho de mordida também são feitas. O bolo em si consiste em um quadrado de pão de ló, coberto de chocolate, que por sua vez é coberto com coco. Não é apenas um deserto favorito, o bolo é tão apreciado que os australianos, especialmente os grupos de caridade, celebram o bolo no dia 21 de julho de cada ano. As instituições de caridade usam este dia chamado "Dia Nacional de Lamington" para vender os bolos para arrecadar fundos para a sua caridade.
Torta de carne
De acordo com o Departamento de Relações Exteriores e Comércio do Governo da Austrália, os australianos consomem cerca de 260 milhões de tortas de carne anualmente. A torta de massa curta recheada tem 15 cm de diâmetro e é recheada com carne e molho. Feiras, festivais e qualquer lugar onde grandes multidões se reúnem oferecem as tortas à venda, geralmente acompanhadas de ketchup.
