Para fazer este inverno: Citrusy Mulled Wine

Baby, está frio lá fora - o que significa que é o momento certo para descongelar, servindo algumas bebidas quentes. Pedimos a Maria del mar Sacasa para compartilhar sua receita de vinho quente com sabor de seu novo livro, Winter Cocktails . O limão, o mel e a pêra dão a esta mistura uma casca cítrica. Bônus: a receita pode ser facilmente multiplicada e preparada em uma panela grande ou forno holandês, para saciar todos os seus convidados arrepiados. Quanto mais melhor!

Ingredientes:

1 colher de sopa de cardamomo verde esmagado

1 colher de sopa de pimenta preta

2 colheres de chá de cravo inteiro

3 paus de canela

1 (750 ml) garrafa vinho tinto seco

1 copo de conhaque

Casca e 2 colheres de sopa de suco de 1 limão (ou laranja, clementina, kumquat ou citrinos frescos à sua escolha)

1/3 xícara de mel

1 pera Bosc, descascada, sem núcleo e cortada em dados de 1/4 de polegada

Instruções:

1. Coloque cardamomo, pimenta, cravo e canela em uma panela média. Mexa em fogo médio até perfumado, cerca de 2 minutos.

2. Adicione o vinho, conhaque, casca de limão e suco e mel e leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

3. Reduza o fogo para a temperatura mais baixa e cozinhe por 10 minutos.

4. Coe a mistura por uma peneira de malha fina em uma tigela e descarte os sólidos. Retorne a mistura para a panela e adicione as peras.

3. Cozinhe em fogo médio-baixo até que as pêras estejam macias, mas ainda assim conservem sua forma, cerca de 10 minutos.

Pegue uma cópia de Winter Cocktails e venha conhecer Maria em nosso primeiro Country Living Holiday Bazaar em Tarrytown, NY.

Country Living não testou esta receita, mas se você adora isso, você também deve experimentar o nosso Warm Cranberry Punch !

Diga-nos: qual é a sua receita de coquetel favorita?

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