Experimente algo novo com couves de Bruxelas, como esta salada de Marvin Woods, chef e autor de Home Plate Cooking . Adicione cebola vermelha, coentro, pimentão, abacate e molho para os pequenos repolhos.
Cal / Serv: 252 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 10 mins Tempo total: 0 horas 20 mins Ingredientes 1 lb couves de Bruxelas 1 c. suco de laranja de umbigo 1/2 c. óleo de semente de uva 1/2 c. vinagre balsâmico branco 2 colheres de sopa. xarope de agave 2 cebolas vermelhas pequenas 1/4 c. Coentro fresco picado 1/2 jalapeño 1 abacate 2 pimentão vermelho assado sal Pimenta moída na hora Directions- Leve uma panela grande de água para ferver em fogo alto. Enquanto isso, remova as folhas externas de couves de Bruxelas e descarte os núcleos. Encha uma tigela com água gelada. Blanch deixa em água fervente até verde brilhante, cerca de 40 segundos. Retire com uma escumadeira e mergulhe em água gelada até esfriar por 15 a 30 segundos. Escorra as folhas em toalhas de papel e seque-as.
- Em uma tigela média, misture os próximos 7 ingredientes.
- Coloque folhas, abacate e pimentão vermelho em um prato. Regue o molho sobre a salada. Tempere com sal e pimenta. Atire para combinar.
