Se você ama canelone recheado com queijo ricota, tente este toque com recheio de abóbora.
Cal / Serv: 341 Rendimentos: 6 Tempo Total: 1 hora e 20 minutos Ingredientes 1 1/2 libra de abóbora 1 1/2 colher de sopa. azeite extra-virgem 3 grandes dentes de alho 1/2 c. ricota 1/2 c. ralado Parmigiano-Reggiano 1 1/2 tsp. sálvia fresca finamente picada 1/4 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. Recém-moído 1 pacote de lasanha pronto para forno 6 colheres de sopa. manteiga sem sal- Preaqueça o forno a 350 ° F.
- Coloque a abóbora, juntamente com 3/4 xícara de água, em uma frigideira grande em fogo médio. Cubra e cozinhe até ficar macio por 20 minutos. Retire para uma tigela média e amasse até ficar homogêneo.
- Aqueça 1/2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pequena e refogue o alho até dourar. Transferir o alho para um almofariz e pilão, em seguida, esmagar a uma pasta. Mexa queijos, sálvia picada, sal, pimenta e pasta de alho no purê de abóbora. Deixou de lado.
- Leve uma panela grande com água para ferver. Cozinhe as folhas de lasanha até ficarem macias, cerca de 2 minutos. Transfira para um prato e regue com azeite para evitar que o macarrão grude. Reserve 1/4 xícara de água da massa.
- Liberalmente escove uma assadeira média com óleo. Coloque uma folha de lasanha em uma superfície de trabalho limpa. Adicione 4 colheres de sopa de mistura de abóbora ao centro de lasanha, enrole em um tubo de canelone e transfira para assadeira preparada. Repita com as folhas restantes.
- Despeje a massa de água reservada sobre a lasanha e cubra bem com papel alumínio. Assar até aquecer e massa é macia, 20 a 25 minutos. Cozinhe a manteiga e as folhas de sálvia em uma frigideira pequena em fogo médio-alto até dourar. Regue os canelones de abóbora e sirva imediatamente.
