Uma receita de um brunch favorito, esta receita transforma a amada rosquinha de salmão defumado, alcaparras e cebola vermelha em um delicioso recheio de ovos cozidos (foto, à esquerda). Além disso, experimente a nossa receita de ovos cozidos clássicos com vinagre de malte .
Rendimentos: 12 Tempo de preparação: 0 horas 20 min Tempo total: 1 hora 20 min Ingredientes 12 ovos grandes 2 colheres de chá. vinagre branco 1 c. creme azedo 1/4 c. Cebola vermelha picada 2 colheres de sopa. suco de limão fresco 4 oz. salmão defumado 24 alcaparras- Em uma panela grande em fogo alto, leve ovos, vinagre e água fria suficiente para cobrir 1 polegada para ferver. Reduza o fogo para médio-alto para manter uma fervura média e cozinhe os ovos por 8 minutos. Escorra e coloque os ovos sob água fria. Encha uma tigela com água fria, adicione os ovos e deixe descansar por 20 minutos para esfriar em temperatura ambiente.
- Descasque os ovos e metade no sentido do comprimento. Retire as gemas e transfira para uma tigela média. Separe os brancos em um prato de servir. Com um garfo, quebrar as gemas até ficar cremosa.
- Para as gemas, adicione creme azedo, cebola roxa, suco de limão e salmão defumado; misturar.
- Preencha as claras. Decore cada um com 2 alcaparras. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que esteja pronto para servir.
